Alfredo sos s cvjetačom – detaljan recept za kuhanje.
Autor recepta – Katie Lee
Time: 45 мин. Poteškoća: lagane porcije: 6 U receptima se koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
Alfredo Sauce
- 2 žlice. cvjetače cvjetače
- 1 kašika. 2% mlijeka
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslac
- 1 češanj češnjaka, malo zgnječen
- 1,5 tbsp. ribani parmezan
Tjestenina od škampa
- 450 gr fettuccine rezanci
- Maslinovo ulje
- 15 do 20 oguljenih srednjih kozica
- Sjeckani peršin ukrasite
Recepti s sličnim sastojcima: cvjetača, mlijeko, sir parmezan, fettuccine tjestenina, škampi, peršun
Priprema recepta:
- U velikoj posudi stavite slanu vodu da prokuha. Dodaj karfiol i kuhajte na niskoj temperaturi dok se ne skuva, otprilike 20 minuta Karfiol izvadite kašikom i stavite u fil ostavljajući vodu u tavi za kuhanje tjestenine.U istoj vodi kuhajte fettuccine prema uputama na pakovanju (obično oko 10 min).
- Napravite umak dok se tjestenine kuhaju. U blenderu izmešajte cvjetača sa mlijekom i pire do glatka.
- U velikoj tavi zagrijte maslac na srednje jakoj vatri i beli luk dok se maslac ne istopi. Dodajte pire krompir od karfiol i pirjati 2 minute. Izvadite beli luk. Sezona 1/2 h. l soli i 1/4 žlice biber. Isključite toplotu i posolite Parmezan
- Zagrijte drugu tavu na srednje jakoj vatri i dodajte maslinovu ulje. Lagano pržite kozice s obje strane.Odklonite pastu vode i prebaci u tavu sa alfredo sosom. Dodajte 1/3 kašike. voda od tjestenine. Zagrejati i dobro izmešati. Dodaj kozice i ukrasite peršinom.
