Prepustite sebi i svojoj djeci američke krafne – krofne. Oni su postali toliko gusto dio američke kulture da su u Prvi petak juna u Sjedinjenim Državama je Dan nacionalnog krofni. Razlika između krafni i naših krafni i krafni je u tome Američka verzija koristi tijesto bez kvasca. Pa i Naravno, glazura. Čim se Amerikanci ne ukrase: premazana glazura u svim bojama duge, posuta raznim poškropljeno. Ali u klasičnom receptu padaju krafne сахаре. 
Time: 1 hour. Poteškoća: Lako Količina: 24 krafne.Na receptima se koriste mjerne posude. zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 Art. margarin
- 1 kašika. šećer
- 2 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 1 kašika. koncentrovano mleko
- 2 kašike kašike ekstrakt vanilije
- 4 žlice. vrhunsko brašno, i još malo za razvaljanje tijesta
- 4 kašike kašike prašak za pecivo
- 1,5 tsp mleveni muškatni oraščić
- 1/4 žlice zemljani matsis
- 1 kašika kašike sitna sol
- Biljna masnoća duboke masti
Recepti s sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko koncentrirani, ekstrakt vanilije, muškatni oraščić, matis, šećer od glazure, cimet
Priprema recepta:
- U maloj tavi na srednje jakoj vatri otopite margarin. Ohladite malo, ali tako da ostane i dalje tečno.
- U stacionarnoj mikseri sa umetnutim lopaticama, pomešajte šećer sa rastopljenim margarinom na srednjoj brzini. Jedna po jedna tukli jaja, miješajući dobro nakon svakog poziva. Ulijte koncentrirano mlijeko i ekstrakt vanilije i nastavite tuku oko 2 minuta, dok masa ne postane lagana.
- Brašno prosijte u posudu srednje veličine, prašak za pecivo, muškatni oraščić, protisak i sol.
- Smanjite brzinu miksera na najnižu, dodajte brašno i izmiješati (tekstura tijesta treba biti mekana i labava). Prebacite tijesto na obložen film i čvrsto ga zamotajte (nemojte zaboravite ukloniti ostatke noža). Stavite tijesto u frižider najmanje 4 sata ili cijelu noć.
- Hladno tijesto razvaljajte na brašno Debljine 1,5 cm. Pomoću posebnog oblika narežite testo krofne. Na lim za pečenje položite krofne i njihove jezgre pergament.
- U treću napunite visoku tavu s teškim dnom. Zagrevajte na srednjoj vatri dok termometar ne očita 190 ° C. Pokrijte lim za pečenje papirnim ručnicima. Pržite u porcijama krofne i jezgre 2 do 3 minute. do zlatno smeđe boje. Upotreba skimeri stavljaju gotove krafne na papir tako da višak iscuri masnoće i ohladite. Tako sve porcije pržite. Prilikom knjiženja Svakom novom partijom osigurajte da se mast ponovo zagrije na 190 ° C
- Uvaljajte krofne u šećer ili šećer s cimetom dok se nalaze toplo. Kada koristite šećer u prahu, krafne bi trebale biti u potpunosti ohladiti prije klijanja.Za škroplje s krafnama: 1 kašika. granuliranog šećera, ili 1 kašika. granulirani šećer sa 1 kašikom. l mljeveni cimet, ili 1 kašika. prosijani šećer od glazure glazura i pospite bademima i kafom.
