Azerbejdžanska baklava: video recept

1

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Komplicirano jelo
    • 0.0.3 392kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 Koraci
    • • • 2.0.0.1 Ključne riječi:

  2 h

• Težina recepta
  

  Komplicirano jelo

• Energetska vrijednost
  

  392kcal

• Ocjena

• Recept

Ovo je jako ukusno slatko, iako veoma kalorično. Savjetujem kuhati kod kuće za sve ljubitelje orijentalnih slatkiša.

Krenimo!

Sastojci

0/9 sastojaka

• Maslac – 300 g
• Brašno – 300 g
• Kvas 1/2 žličice
• Mlijeko 140 ml
• Sol-1/2 žlice
• Orasi – 500 g
• Šećer-800 g
• Voda-300 ml
• Šafran 12 g

2 ч2 ч 392

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

Koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Napravimo tijesto. Brašnu dodajte šećer, kvasac i toplo mlijeko. Dobro promiješajte da ne bude grudica i ostavite dalje 15 minuta
2. Pravimo šafran. Imao sam pakovanje od 12 g, napunio sam ga sa 1 kašikom kipuće vode.
3. Pripremite punjenje. Uvrtimo orahe u mlincu za meso, ili unutra blender. Dodajte šećer, dobro izmešajte.
4. Pravljenje sirupa. Dodajte vodu sa secerom, stavite na vatru, dovedite do ključanja i pričekajte da se šećer potpuno otopi. Ostavite ohladi.
5. Počnemo tijesto. Sipajte ulje u šolju (nema velike razlike biljno ili kremasto) dodajte sol, mleko, testo, a zatim prosijati brašno. Ostavite testo 30 minuta.
6. Do ovog trenutka se sirup malo ohladio, dodajte mu šafran vode, oko 8 tsp. , ostaviti da se ohladi dalje.
7. Tijesto malo prekidamo. Podijelite ga na 14 identičnih dijelova. Zatim uzmemo četiri kuglice i povežemo ih dvije istovremeno, to će biti vrh i dno. Ukupno 12 lopti.
8. Podmažite oblik maslacem.
9. Otopite 200 g putera, ovo je za podmazivanje.
10. Uzmite loptu, za dno i razvaljajte ga do vašeg promjera forme. Postavljamo ga na dno tako da malo ode do rubova. Mast rastopljeni puter. Pospite orasima.
11. Sada alternativno dodajte loptu za vrh. Razvaljajte formaciju slažite, malo stisnite rubove da tijesto ne bude upletena. Podmažite uljem. Pospite orasima i slično.
12. Uzmi gornju zadnju dvostruku loptu. Malo smo ga valjali više prečnika. Rubove slažemo i popunjavamo.
13. Izrežite na komade.
14. Podmažite žumancem sa šafranom (uklonite vrh s žumanca suvog sloja, dodajte 1 kašiku. šafrana voda).
15. Povrh širimo orahe.
16. Otopite 100 g putera. I sipajte ovo ulje baklava. Kalup malo okrenite da posvuda dobijete ulje.
17. Staviti u rernu na 180 stepeni na 30-40 minuta, dok ne poprime zlatnu boju boje.
18. Izvadimo je iz rerne i prelijemo sirupom.
19. Ostavite da se potpuno ohladi. Još jednom izrezati na komade.

Ključne riječi:

• orahe
• baklava
• slatkoća