Svinjska rebra popularna su ne samo na zapadu, već i u Aziji kuhinja. Karakterističan ukus daje im slatko-kolač umak, koji rebra se podmazuju tokom
Vrijeme kuhanja
. Rebra odsječena od ledja su prilično mesnata i ukusna, ali, kako bi njihovo meso bilo sočnije, nježnije i aromatičnije, preporučuje se prvo ih marinirati u posebno pripremljenom na azijski način slane. Pored toga, nakon takve slanice, vrijeme dimljena rebra se uveliko smanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 15 minuta plus vrijeme mariniranja Teškoća: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 rezova (450 gr. Svaki) svinjska rebra s prerezom
- 1 narandžasta
- 3/4 Art. smeđi šećer
- Anis 1 zvjezdica
- 1 kašika kašike začin za soljenje
- 2 kriške đumbira plus 1 kašika kašike. ribani đumbir
- 2 kašike kašike biljno ulje
- 1 češanj luka, naribani
- 1/4 Art. suha šerija
- 1/3 Art. lagano soljene pileće zalihe
- 1/3 Art. balzamični sirće
- 1/4 Art. soja sos
- 1/4 žlice kajenska paprika
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, šeri, balzam ocat, soja sos, mljevena kajenska paprika, začin za meso pečeni na žaru, semenke anisa, sok od pomorandže
Priprema recepta:
- Skuvajte slaninu. Skinite pilingom narandžaste 3 široke trakice. Stisnite 3 kašike. l narandžasta sok i ostavite ga. U srednjoj loncu pomešajte 2 trake zest, 4 kašike. voda, 1/3 Art. soli, 0,5 tbsp. smeđi anis šećer začin za soljenje i kriške đumbira. Kuhajte na umerenoj vatri, često miješajući dok se sol i šećer ne otope. Uklonite slanicu sa zapaliti i dodati 4 šolje hladne vode; cool u sobu temperaturu.
- Postavite rebra s mesnatom stranom prema dolje na dasku za rezanje. Odvojite membranu nožem i odvojite je od kostiju. Preklopite rebra u posudu za pečenje sipajte slani sloj, poklopite i stavite preko noći unutra frižider.
- U međuvremenu pripremite umak. U malom kuhaču umjerena vrućina, zagrijavajte biljno ulje. Pospite beli luk i ribani đumbir. Sauté 1 minut. Zatim ulijte šerpu dovesti do ključanja i kuhati 1 – 2 minute dok vino djelomično ne proključa ispari. Umiješajte preostalih 1/4 kašike. smeđi šećer, 3 kašike. l sok od pomorandže, 1 trakica kokoši, pileći fond, sirće, soja sos i kuhajte 8 do 10 minuta dok umak djelomično ne ispari. Uklonite kuhačicu sa vatre i ohladite. Sipati 1/4 kašike. sos za hrane, preostalu količinu koristite za podmazivanje rebara pri pušenju (sos se može kuhati i uoči kuhanja rebra).
- Pripremite roštilj za indirektnu toplinu. Podgrijati plinski roštilj do umjerene temperature, a zatim ugasite polovicu gorionika, i ubacite za ostale plamenike smanjite toplinu do umjereno polagano. U uglju Kad ugljen izgori, usipajte ih u jednom smjeru.
- Izvadite rebra iz sala i obrišite ih papirom peškiri. U posudi pomešajte 1,5 kašike kašike. crni biber i kajenski biber. Smjesom istrljajte rebra. Stavite ih na mesnatu stranu hladnija strana roštilja, poklopac i dim 1 sat Zatim namažite rebra sa 0,5 tbsp. sosa, grill prekrijte poklopcem i pušite još 1 sat. 10 minuta prije kuhanja podmažite rebra umakom. još jednom. Stavite rebra na dasku za sečenje i iseckajte. Poslužite sa sosom.
