Za pripremu ovog mirisnog i ukusnog smrznutog deserta bademovo mlijeko pomiješano je sa bademovom pastom, šećerom i sok od limuna. Zatim smrznuta unutra zamrzivač. Mlijeko badema koje se koristi u receptu je nije popularan veganski proizvod od badema, ali kravlje mlijeko, dopunjen bademima. Može se pripremiti unaprijed zavarivanjem mlijeko od badema i cijeli bademi. Piće je vrlo nježna, ukusna sa svijetlom karakterističnom aromom. Zahvaljujući njemu badem granit također dobija nježnu teksturu sličnu sladoled.
Autor recepta je Wolfgang Pak, profesionalni kuhar, kulinarski pisac
Time:50 minuta Težina: lako Porcije: 8 U receptima se koristi dimenzija zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Granit
- 1 litra recept za bademovo mlijeko pogledajte dolje
- 60 gr bademova pasta
- 60 gr šećer
- 2 kašike kašike svježe iscijeđen sok od limuna
Bademovo mlijeko
- 2 l mlijeko
- 450 gr bademovo brašno
- 450 gr blanširani čitavi bademi
- 60 gr badem esencija
- 0,5 tbsp. šećer
Recepti sa sličnim sastojcima: pasta od badema, badem mlijeko, limunov sok, ekstrakt badema, bademi
Priprema recepta:
- Izmiksajte sve sastojke u blenderu i tucite dok ne postane glatko. pire krompir. Prebacite u posudu od nehrđajućeg čelika i zamrznite.
- Prije posluživanja, vilicom izmrvite led i stavite oko 120 g. u posudi. Poslužite odmah.
Bademovo mlijeko
U tavi dovedite mleko da lagano prokuha. Dodaj bademovo brašno i cijeli bademi. Kuvajte 30 minuta. Isključite štednjak, pokriti posudu poklopcem i ostaviti da stoji 20 minuta. Uklonite poklopac i ručnim mikserom umutite smesu dok homogena konzistencija. Procijedite kroz pokriveno sitno sito vlažna gaza. Umiješajte aromu i šećer. Postavite da se ohladi posuda sa ledom.
