Bahamska riža s pasuljem – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 30 minuta Poteškoća: lagane porcije: 6 – 8 U receptima se koriste volumetrijske mjerne posude od: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 2 žlice. opere u cjedilo dok čiste vode od riže
- 1 limenka (425 gr.) Crni grah oko očiju (odliti slanu otopinu i isprati)
- 4 narezane rajčice Rim
- 1 limenka (225 gr.) Paradajz sosa
- 1 kašika. l Worcester sos
- 1 habanero biber probijen vrhom noža
- 1/3 Art. maslinovo ulje
- 6 rezanih traka slanine
- 1 kašika. sjeckani slatki luk ili luk vidalia
- 1 oguljena i sjeckana zelena paprika
- 1 sitno sjeckana stabljika celera
- 5-6 grana svježeg timijana (otkida lišće)
- Sol i mljeveni crni biber
- 2 mljevena ili zdrobljena režnja češnjaka
Recepti sa sličnim sastojcima: slanina, luk, paprika slatko, celer, češnjak, šljiva rajčica, paradajz sos, sos Worcestershire, čili papar, timijan, crni pasulj, riža
Priprema recepta:
- U velikoj loncu ili tavi za pečenje na umjerenoj vatri pomiješajte ulje, slaninu, luk, papriku, celer, listove timijan, prstohvat soli i nekoliko zrna papra. Promiješajte pržiti dok slanina nije hrskava i luk mekan i aromatičan, otprilike 10 minuta
- Dodajte beli luk i pirinač i pirjajte pirinač još oko 10 minuta, dok neće imati orašasti miris sličan mirisu kokica.
- Dodajte pasulj, paradajz, paradajz sos, Worcester sos, biber habanero i 3 žlice. voda. Sadite sadržaj tepsije do ključanja, zatim smanjite vatru i pirjajte na laganoj vatri, pokrivajući tavu poklopac. Kuhajte dok riža ne upije tekućinu, 35-40 min. Pokušajte da ne podižete poklopac prvih 30 minuta, kao pare pomaže u kuvanju riže. Poslužite toplo.
