Bakalar sa umakom Putanesca – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 470, ukupne masnoće 20 g., zasićenih masti g., proteina 37 g., ugljikohidrata 30 g. vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
Photo of the dish: Райан ДаушVrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta bakalara (svaki debljine oko 4 cm i težak) 170 gr.)
- 4 kriške ciabatta hljeba debljine 2,5 cm
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- 2 žlice. l sjeckani svježi origano
- 2 žlice. l nasjeckani svježi bosiljak
- 3 lagano zdrobljena režnja češnjaka
- 4 fileta inćuna
- 0,5 tbsp. prepolovljene koštice maslina
- 2 žlice. l kapari
- Stup crvene paprike pahuljice
- 800 gr. pire iz konzerve cijelih sorti rajčice krema
- Sol i mljeveni biber
Recepti s sličnim sastojcima: bakalar, ciabatta hljeb, paradajz šljive, inćuni, kapreni, masline, pahuljice crvene paprike, bosiljak, origano, beli luk
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 200 ° C. Stavite na lim za pečenje ciabattu. Pospite 1 kašiku. l maslinovog ulja i pospite 1 kašikom. l origano i 1 kašika. l bazilika. Pecite do podgold, 15 min. U međuvremenu pripremite umak od putaneske u velikoj tavi za pečenje zagrejte 2 kašike. l preostalo maslinovo ulje na umjereno velika vrućina. Dodajte beli luk i inćune pa kuhajte, često miješajući dok se češnjak podzolotil i inćuni ne omekšaju, oko 3 min
- Dodajte paradajz s njihovim sokovima i 0,5 kašike žlice. vode i donijeti ključanja. Smanjite toplotu do umereno slabu i kuhajte, povremeno mešajući dok konzistencija sosa ne bude oko 10 minuta. Umiješajte masline kaprena, pahuljice crvene paprike i preostalih 1 kašika. l origano i 1 Čl. l Bazilika pirjajte na laganoj vatri 2 minute, ribu začinite solju i biberom stavite ga u tavu preko sosa. Pan to peći i kuhati dok se riba ne peče, 8-10 min. Raspodijelite hljeb u 4 plitke posude; stavite ribu na vrh i zbrka umaka.
