Pecite filete bakalara s povrćem sa povrćem s niskim udjelom ugljikohidrata i grah u presavijenom pergamentu. Za naglasiti osjetljiv okus ribe prije zapečaćenja i stavite u rernu, na vrh stavite filete kriške krem ulja. Po vrhu pospite suho bijelo vino. Stavite posudu na stol pravo u snopove. Vaši gosti će biti impresionirani takvim originalom služiti. A za užinu pripremite salsu od cherry rajčice, šalotka, limunska korica i kapari. Njihov oštar ukus je zadivljujući u kombinaciji sa slatkoćom rajčice. Hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 390, ukupna masnoća 22 g., zasićene masnoće, proteini 34 g., Ugljikohidrati 1 7 g., Vlakna g., Holesterol mg., Natrij mg., šećer d. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 220 gr cherry rajčice narežite na 4 dijela (otprilike 2 Čl.)
- 2 kašike kašike kapari, zgnječeni, bez tečnosti
- 4 žlice. l maslinovo ulje
- 1 kašika kašike naribana limunova korica + 1 kašika. l sok
- 2 kašike kašike sjeckani šalot
- 2 žlice. l sjeckani bosiljak
- 1,5 tbsp. svježe ili smrznute kukuruzne koštice (odmrzavanje)
- 220 gr zeleni zeleni grah nasjeckan i nasjeckan poševno na komade od 2,5 cm.
- 4 fileta bakalara bez kože (svaki po 180 g)
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac, sitno sjeckani
- 2 žlice. l suho bijelo vino
- Specijalna oprema: pergament papir
Recepti sa sličnim sastojcima: cherry rajčica, kapre, limun, šalotka, bosiljak, kukuruz, grah, bakalar, ulje kremasto, bijelo vino
Priprema recepta:
- Postavite 2 žičane police u gornju i donju trećinu rerne i prethodno zagrijati pećnicu na 200 ° C. Odsečeni od pergamentnog papira 4 40 cm dugačak lim.
- U manjoj posudi izmiješajte paradajz, kapre, 3 kašike. l maslinovo ulje, sok od limuna i limuna, šalotka, bosiljak, 0,5 kašike kašike. soli i malo mljevenog crnog bibera. Odložite tako da svi ukusi su izmiješani.
- Svaki list preklopite na pola i otvorite kao knjigu. Izložite pergamentni listovi na 2 lista za pečenje (svaki po 2 komada).
- U posudi pomiješajte kukuruz i grah sa preostalom 1 kašikom. l maslinovo ulje, 0,5 kašike kašike soli i malo mljeveni crni biber. Sve ravnomjerno podelite na 4 pergamenta listove, polaganje smjese na jednu stranu preklopa. Svako filete pospite bakalar 1/4 žlice soli te stavite na povrće. Pospite komadići putera i zalijte vinom.
- Pokrijte s pola pergamenta, presovanjem i plesti mali nabori duž otvorene ivice kako bi se čvrsto zatvorili sve je unutra. Pecite dok pergament ne nabubri, oko 15 minuta riba će biti nježna u potpunosti pečena. Rasporedite svežnjeve na tanjire. Pokušavajući da se ne zapali parom, pažljivo proširite papir. Na svaki komad stavite salsu od paradajza i bosiljka ribu i odmah poslužite.
