BBQ pileći balzamični umak

Komadići piletine prije roštilja premazani su umakom s roštilja, kuvano na bazi balzamičnog sirćeta i kečapa sa dodatak smeđeg šećera i začina. Kuhajte ga unaprijed i držite toplo jer će takodje morati podmazati meso i vrijeme prženja, a zatim poslužite na stolu za umakanje. Prvo maj čini se da je puno octa, ali nemojte se plašiti: kada umak isparava i zgušnjava, dobit će zadivljujuću višestruku i bogatog ukusa, a na površinu piletine umak će pasti apetit sjaj. Piletina u umaku od balzamičnog roštilja može se i pržiti. i peći u roštilju ili peći. Hranjiva vrijednost jednog obroka: (4 ukupno) Kalorije 296, ukupne masnoće 3 g, zasićene masti g, proteini 26 g., ugljikohidrati 38 g., vlakna g., holesterol mg., natrijum мг., сахар г. Time: 35 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Balzamski umak za roštilj

• 1 kašika. balzamični sirće
• 3/4 Art. kečap
• 1/3 Art. smeđi šećer
• 1 češnja češnjaka, mlevena
• 1 kašika. l Worcester sos
• 1 kašika. l Dijon senf
• 0,5 tsp soli
• 0,5 tsp mljeveni crni biber

Piletina

• 4 komada piletine (mješavina grudi, kukova i nogu)

Recepti sa sličnim sastojcima: balzamični sirće, kečap, smeđi šećer, češnjak, Worcestershire umak, Dijon senf, piletina, pileća bedra, pileća prsa, pileći batak

Priprema recepta:

1. BBQ umak:

   Sve sastojke stavite u malu tepsiju i mešajte dok smjesa neće postati homogena. Kuhajte na srednje jakoj vatri do sosa isparava trećina, oko 15-20 minuta.

2. Piletina:

   Postavite roštilj na srednju toplotu ili zagrijavajte plin ili roštilj na drveni ugljen. Meso začinite solju i crnim biberom. Lagano nanesite pileći umak za roštilj četkom za pecivo. Stavite ga na roštilj. Stavite preostali umak za roštilj istu posudu na laganoj vatri ili na ivici plina ili roštilj na drveni ugljen i ostavite da lagano lagano kuva dok kuhate kokoš.

3. Pržite piletinu oko 8 minuta sa svake strane. Svako namažite meso umakom za roštilj nekoliko minuta. Izvadite piletinu iz grill i ostavite da se odmori najmanje 5 minuta. Poslužite s toplim sosom roštilj.
4. Ili možete peći piletinu u pećnici. Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Stavite pileću kožicu u posudu za pečenje i ispecite tokom 25 minuta. Izvadite iz rerne i prelijte sos roštilj na cijeloj površini piletine. Vratite u rernu i pecite još 15 minuta.