Bečki koktel od škampa – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: пивной барFranciscaner u Beču, Austrija Vrijeme: 30 min. Poteškoća: Lako Obrok: 10 kao predjelo zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Koktel od škampi
- 700 gr. grubo sjeckano meso jastoga od repa
- 20 pripremljenih oguljenih kozica
- 2 sitno sjeckana fileta inćuna
- 2 kašike kašike sitno sjeckani kapari
- 2 sitno sjeckane slatke štapiće
- 1 sitno sjeckano tvrdo kuhano jaje (usitniti žumanca strana noža)
- Sitno sjeckana zelena salata
- Kriške limuna za ukras
- Led
Preljev majoneza na bazi alkohola
- 2 žlice. majonez
- 2 žlice. l paradajz sos
- 1 luk nasjeckan na sitne kockice srednje veličine
- 1 kašika. l sitno sjeckani peršun plus još malo za ukras
- 1 kašika kašike Worcester sos
- Začinjen umak po ukusu
- 1 kašika. l sok od pomorandže
- Sok 1/2 limuna
- Sol i mljeveni crni ukus
- 2 kašike kašike senf
- 2 kašike kašike hren
- 1 kašika kašike paprika plus još malo za ukras
- 1/2 žlice kajenska paprika
- 1 kašika. l suha šerija
- 1 kašika. l konjak
- 1 kašika. l cointreau
Recepti sa sličnim sastojcima: jastog, škampi, inćuni, kapre, majonez, paradajz sos, luk, hren, senf, jaja, kiseli krastavac, umak Worcestershire, začinjeni sos, limunov sok, šeri, konjak, sok od narandže, zelena zelena salata, paprika
Priprema recepta:
- Na ledene mrvice stavite posudu i u nju stavite majonez. Dodajte sos od paradajza i 250 gr. jastoga mesa. U zasebnoj posudi pomiješajte luk, inćune, kapre, koridove, kašiku peršun, kao i jaja i žumance. Stavite ovu mešavinu majoneza sa jastogom.
- Dodajte Worcester sos, malo začinjenog sosa, narandže sok, limunov sok, sol i papar, senf, hren, čajna kašika paprika, kajenska paprika, šeri, konjak i cointreau. Pažljivo pomiješajte sve sastojke. Začinite salatu sa soli, biberom i limunov sok. Rasporedite u 10 čaša sa šampanjcem. Put preostalo meso jastoga na salatu, na vrh stavite smešu majoneza. Ukrasite sa 2 kozice, peršunom, paprikom i kriškama limuna. Poslužite hladno.
