U srcu francuske četvrti u New Orleansu, često svaki dobar dan započinje i završava tanjurom zlatne boje krafni viski i šalica kafe s mlijekom. Recept Francuske krafne vrlo su jednostavne, ali, kao što je već dugo poznato, najviše jednostavno – najukusnije. Kao i apsolutno sve! Podijelite sa друзьями: 
Time: — Сложность:Količina: 32kom U receptu se koriste volumetrijske posude zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Topla voda – 2/3 šolje
- Šećer – 1/4 šolje
- Sol – 1/4 žličice
- Aktivni suhi kvasac – 2,5 kašike
- Brašno – 3-4 šolje
- Masna krema – 1/3 šolje
- Jaja – 1 komad
- Suncokretovo ulje dubokog prženja
- Šećer u prahu
Recepti s sličnim sastojcima: brašno, vrhnje, jaja, šećer prah
Priprema recepta:
- U maloj zdjeli pomiješajte vodu, granulirani šećer, sol i kvas. Ostaviti da odstoji oko 10 minuta dok se kvasac ne pjenje.
- Izmjerite 3,5 šolje brašna, sipajte u procesor za hranu. At kad motor radi, polako dodajte smjesu kvasca, miješajte dok potpuno apsorbovan. Ulijte vrhnje i jaja, izlijte postupak formiranje mekog tijesta. Sipajte više brašna, gnječite dok ne dobijete testo Neće zaostajati za radnom površinom posude.
- Stavite tijesto u lagano nauljenu plastičnu vrećicu, zatvorite i hladite preko noći.
- Stavite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i udari ih po stolu da uklone zračne džepove. Obrisano brašno valjačom, razvaljajte tijesto u kvadrat sa stranicama od oko 20 cm i Debljine 2 cm. Oštrim nožem narežite testo šesnaest kvadrata sa stranicom od 5 cm, a zatim izrežite kvadrate dijagonalno da formira 32 trougla.
- Stavite na lim za pečenje posut brašnom i ostavite da se digne (otprilike 45 minuta).
- U šerpu s debelim dnom ili dubokom fritezom izlijte visoko ulje 10 cm i zagrijati na temperaturu od 190 C.
- Zamijesite kriške tijesta, pržite ih sa svake strane 1 minutu.
- Mahunu izvadite žlicom na papirnom ručniku, velikodušno pospite šećer od glazure. Krofne servirajte vruće.
