Bele kisele gljive
Gljive su jedno od najstarijih jela koja su ljudi savladali. Nisu svi sretan s postupkom iskopavanja ovog proizvoda u divljini, ali Stručnjaci, kao i supermarketi, uvijek rado pomažu u tome. ljubitelji gljiva grickalica i jela. Nikad nije povređeno da svladaš jedan alternativni recept, posebno za bjelanjke gljive.
Recept dokazao tijekom godina
Mnogobrojni inovativni recepti za kiselost krastavaca gljive na egzotičan način ili neprovjerene metode rijetko dovesti do uspješnog rezultata. U tako osjetljivoj stvari kao što su gljive bolje je koristiti ono što je već dobro uspostavljeno i provjerilo više desetaka zadovoljnih jedača.
Predloženi recept je prilično jednostavan za implementaciju, jer gljive prokuhajte samo 1 put, a zatim zatvorite u istoj toj slanoj vodi značajno povećava njegovu atraktivnost.
Osnovni sastojci:
- ćevapi (veličina nije bitna) – 1 kg;
- sirće – 100 ml;
- sol – 1,5 kašika;
- lava list – 1 list;
- grašak crni biber – 1/10 g;
- cimet u štapićima – 1/10 g;
- kopar – 3 g;
- cijeli klinčić – 1/10 g.
Kako kuhati
Za kiselo lučenje trebate odabrati samo mlade gljive, koji su dovoljno jaki i bez i najmanjeg znaka fleksibilnosti. Ako ste u nedoumici, bolje je da se odrežete i pobrinite se nepostojanje takvog nedostatka. Sve gljive se očiste, izvaže i stave Nježno se opere samo pod hladnom vodom. Nakon toga njih stavite na sito do viška staklene vode. Ako gljive previše različite veličine, da bi ih se moglo urezati otprilike istih komada.
Težina gljiva mora biti poznata, jer po 1 kg osnovnih sirovina Potrebno je 0,5 šalice vode ili malo više po potrebi. Ovde se takođe dodaju odmerena sol i sirće. Nakon toga u tavu gljive se polažu i započinje proces kuhanja.
Nakon prvog ključanja potrebno je ukloniti nastalu pjenu. Potom se dodaju svi kuhani začini i vatra se smanji minimum. Nakon začinjavanja, proces kuhanja traje oko 10 minuta. Pažljivo promiješajte gljive da prokuhaju ravnomerno i istovremeno nije izgorelo.
Istovremeno s pripremom gljiva moraju se sterilizirati limenke To možete učiniti na ovaj način: sipajte staklenke kipuće vode (možete kašiku da ne puknu), ostavite ih tako 5 minuta, i zatim ocijedite vodu i odmah položite gljive u banke. Morate se odmah javiti, tako da je inteligentni asistent uvek dobro doći.
Opcije gljiva i začina: prema ovom receptu možete kiseli i Mahovi, samo će slanica ispasti malo tamnija. Što se tiče začini, onda im treba minimum da naglase ukus gljiva, a ne “čekićem” ga.
Ukusne ideje
Takođe vam preporučujemo da se upoznate sa ostalim originalima domaći recepti. Nema ničega ukusniji od domaćih zalogaja!
