Ubrano kiselo hren za zimu
Hren ima najneobičniju gastronomsku reputaciju. Omiljena začin može biti vedar, mekan, sa aromom limuna, prelep nijanse cvekle Najukusniji recept od hrena je domaći: marinirano, s morskom soli i vapnom! Ovaj prah od hrena poput svježeg i neobičnog ukusa.
Berba hrena za zimu s morskom soli i vapnom
“Zloga kralježnice” smatra se začinom izvornog Rusa. On tablice i bojari i seljaci nisu mogli bez njega. Pite od ribe, meso, aspic uvijek zaglavljen snažan korijen. Ljutnja je bila predjelo, smatrala se vještijom domaćicom. Kako je sa nabavkom hren za zimu? Kako zadržati snažan korijen maslačka? Originalni Metodu nude moderni kulinarski specijalisti. Upotreba morske soli i vapno u savezu sa zapaljenom grušom – ovo je nevjerovatno ukusa!
Kuhati kiseli hren s morskom soli i limetama trebat će:
- Hren (svježi korijen) – 500g
- Šećer – 40g.
- Sol (morska) – 30g.
- Voda – 400ml.
- Luk (salata) – 30g.
- Paprika (zelena) – 30g.
- Ocat (9%) je oko 200ml.
Ako postoje poteškoće sa zelenim biberom, zamenite ga. u crnom. Ali samo začin treba biti svježe mljeven.
Kiseli hren za zimu možete pripremiti na sledeći način:
Kombinirajte mljevenu zelenu papriku, sol i limun.
Ovi sastojci se međusobno dobro nadopunjuju i zasebnu začin, posebno za plodove mora.
Korije hrena (ako im nije prva svježina) bolje je namočiti u vodi u trajanju od 24 sata. Očistite i preradite svježe korijenje odmah.
Vrećicu stavite na izlaz na brusilici i popravite s farmaceutskom gumenom trakom tako da kaustična „aroma“ ne ometa kuvanje.
Uvijte sve korijene, koricu obložite ubrusom.
Sve sastojke, osim octa, rastopite u vodi. Skuhajte ga. Ulijte sirće, a zatim dodajte kaustičnu kašu. Promjena i u vruće tegle stavite originalnu snažnu grickalicu.
Za kiseli hren za zimu dobro je očuvan, konzerve sterilizirati:
0,5l – 15min.
1l – 20min.
Ako ne želite čačkati sterilizacijom, onda ukusno začin se može pripremiti u fazama.
Uvijte korijenje i razvaljajte kašu u raspodijeljenim pakovanjima kopča. U tom obliku savršeno se opiruje bijes hrena duboko smrzavanje. Pošaljite vrećice u zamrzivač, ne zaboravljajući potpisati da je hren.
Zimi jednostavno morate dobiti dio pulpe, dodajte je istu mješavina morske soli s biberom i vapnom, šećerom. Umesto sirćeta sok od limete biće pikantniji. Alternativno, možete koristite svježi paradajz, kupus.
Ukusne ideje
Pogledajte odjeljak naše stranice – berba zelenila začine za zimu. Začinjeno bilje uspješno će dodati bilo koji recept hren. Jednostavno morate fantazirati, kreirati i “ustani.”
