Puni biftek je jeftin komad mesa koji prolazi kroz peritoneum gobija. Rez Ima bogat goveđi ukus, ali da ga učini nježnijim i sočno, meso prvo treba marinirati. Cook marinada na bazi sirćeta, Worcester sos i začini i staviti u njega na nekoliko sati. Zatim roštilj u zoni izravnu toplinu do srednje pržiti, tanko isjeći preko vlakna i poslužite s lukom na žaru i ukusnim orijentalnim Salata od tabule, koja se priprema od bulgura i peršuna, sa dodavanjem krastavca, maslina i rukule za veću sočnost. vrijednost jedne porcije: (ukupno 6) Kalorije 270, ukupna masnoća 1 2 g., zasićene masti, bjelančevine 27 g. ugljikohidrati 14 g. vlakana, holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 30 minuta plus vreme mariniranje Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg puni odrezak
- 0,5 tbsp. bulgur
- 3 žlice. l crno vinsko sirće
- 4 kašike kašike maslinovo ulje
- 1 kašika kašike Worcester sos
- 2 režnja češnjaka, zgnječena
- Pola krastavca bez sjemenki sjeckani
- 0,5 tbsp. čitav lišće peršina
- 1/4 Art. koštice maslina
- 170 gr rukavica
- 1 srednji luk, isečen na 6 debelih kolutića
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, bulgur kašika, vino sirće, Worcestershire sos, krastavci, masline, rukola
Priprema recepta:
- Ispecite odrezak oko 12 puta vilicom i stavite ga unutra plastična vrećica sa zatvaračem, dodajući 2 kašike. l sirćeta, 1 kašika kašike. maslinovo ulje, Worcester sos, češnjak, 1/4 kašike kašike soli i 1/4 sata l biber. Zatvorite kesu, protresite da obložite meso smjesom i ostaviti da se marinira najmanje 4 sata ili dnevno.
- Skuhajte bulgur u skladu s uputama na pakovanju, ocijedite višak vode i ohladite na sobnu temperaturu. Razmjena sa krastavcem, peršunom, maslinama i polovinom cijele rukule. Sipati preostalih 1 tbsp. l sirćeta i 1 kašika. l maslinovo ulje. Sol bibera i odložiti.
- Meso izvadite iz marinade i osušite. Pospite 1/4 kašike soka. soli. Pripremite roštilj za izravnu i indirektnu toplinu ili zagrijavanje grill pan na umjereno jakoj i umjereno slaboj vatri. Na obje strane svakog luka prskajte sprej za kuhanje i pospite solju i biberom. Stavite luk u indirektnu zonu roštilja, a meso – u zoni direktne toplote. Povremeno pržite luk okrećući, dok ne omekša, oko 15 minuta.
- Meso pecite na žaru tako što ćete ga okrenuti jednom do unutra temperatura neće dostići 52 ° C, otprilike 8-10 minuta strana. Pokrijte odrezak folijom i ostavite da se odmara 15 minuta, zatim sitno iseckajte po vlaknima.
- Preostalu ručku rasporedite u 6 ploča i položite na vrh salata od bulgur-a, 1 luk na žaru i nasjeckani odrezak.
