Bijeli hljeb u rerni

Ovaj jednostavan recept savršen je za sve koji upravo upoznaje se sa vještinom pečenja domaćeg hljeba. Kao rezultat toga za kuhanje treba napraviti 2 ukusna hljeba. Od hleba pečeni prema ovom receptu, biće već teško odbiti. Dobar je kao dodatak drugim jelima, a pogodan je i za sendviče ili zdravica. Koristeći recept kao osnovu, može se raznovrsiti, dodavanjem raznih sastojaka po ukusu, poput grožđica ili Nutricionističke informacije po obroku: (12 ukupno) Kalorije 74, ukupno masti 4 g., zasićene masti npr., bjelančevine 2 g., ugljikohidrati 9 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijatelji: Vrijeme: 3 sata. 45 minuta Težina: lako Serviranje: 12 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 6-7 Art. Brašno za pečenje visokog glutena 12 – 14%
• 1 kašika. mlijeko
• 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
• 1/2 žlice. topla voda
• 2 pakovanja (1 kašika ili 14 grama) aktivnog suhog kvasca
• 2 žlice. l šećer
• 1 kašika. l soli
• 1 kašika. topla voda

Recepti s sličnim sastojcima: krušno brašno, kvasno tijesto, mlijeko

Priprema recepta:

1. Osnovni recept za bijeli hljeb za početnike

   Izmiješajte sastojke da napravite tijesto. Potrebno je 10-15 minuta: zagrejati 1 kašika. mlijeka i 2 kašike. l (30 gr.) Kremasto puter u maloj posudi na srednje jakoj vatri. Kad je uklonite sa štednjaka puter će se rastopiti i ostaviti da se ohladi.

2. Sipati 1/2 kašike. topla voda u manju posudu. Ulazite polako kvas, neprestano miješajući. Tako ćete spriječiti stvaranje grudica. Ostavite posudu sa vodom i kvascem oko 5 minuta dok radite na naredna dva koraka.
3. U velikoj posudi pomiješajte šećer, sol i 1 kašiku. topla voda. Dobro izmešajte. Provjerite tavu sa mlijekom i vrhnjem ulje. Ako je sadržaj topao na dodir, izlijte tečnost u veliku posude i izmešajte.
4. U veću zdjelu sipajte smjesu vode i kvasca. Važno je da je testo Bilo je toplo, ne vruće. Visoka temperatura (npr. Zagrevana mlijeko) uništit će suhi kvasac, uslijed čega hljeb ne može ustani.
5. Počnite da se miješate sa nemasnim brašnom za pečenje (1 kašika po per puta). Dok dodate 5 šoljica, testo će početi da postaje elastična i biće teško ometati drvenu kašiku. i sačekajte da se tijesto digne.
6. Sada direktno slijedi fazu ručne izrade test. Budući da postoji opasnost od zaprljanja, ne stavljajte svoje bolju odjeću i obavezno uklonite prstenje prije mijesiti.Uklonite tijesto na lagano umućenu dasku i započnite gestati gustin. Nastavite posipati brašno (par kašika. po jednom) i umijesite ga u tijesto dok ne postane Glatko i neće prestati lijepiti. Koliko brašna trebate ovisit će o mnogim faktorima, uključujući temperaturu, vlažnost zraka i visine vašeg doma iznad razine mora. Možda nisi koristite svih 6 ili 7 tbsp.
7. Veliku posudu namažite maslacem, uljem za kuhanje ili biljno ulje (posuda treba biti 2-3 puta veća od kome test). Testo stavite u posudu. Zakrenite ga tako da vrh takođe je bio podmazan. Pokrijte posudu čistim kuhinjskim ručnikom i dajte test porast na sobnoj temperaturi 2 puta (oko 1 sat).

8. Hlađenje i oblikovanje kruhova

   U sljedećim koracima hljeb će početi poprimati oblik hljeb, istisnite tijesto. Okrenite je na dasku od brašna i mijesite sve mjehuriće zraka oko 5 minuta. Podijelite tijesto na pola i od svake polovine oblikujte hljeb, prvo ga uvaljajte u pravougaonik. Zamotajte testo kao rolat. Zapnite šav sakrivajući ga, zatim ga zakačite i stavite dolje.

9. Završna provjera i pečenje hljeba

   “Dokazivanje” je značenje termina za pečenje držeći test neko vreme, tokom koja ona odgovara. Ovo je zadnji korak prije formirani kruhovi ići će u pećnicu kalupi za pečenje hljeba. Po želji ih prekrite tankim slojem žuta kukuruzna brašna. Stavite kruhove na kalupe. Cover kuhinjskim peškirom i ostavite tijesto da se diže drugi put, dok se ne udvostruči u količini (otprilike 30 minuta).

10. Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Pecite hljeb oko 45 minuta ili dok kora ne postane zlatno smeđa. Izvadite kruh pećnice i kruhove pretvorite u žičani stalak ili čistu kuhinju peškir. Ostavite da se kruh ohladi prije nego što ga narežete. bijeli hljeb sa žalfijom.