8 
-
Vrijeme kuhanja
Contents
- Težina recepta
Jednostavno jelo
- Energetska vrijednost
209,9kcal
- Ocjena
-
Recept
Srdačan i mirisan nacionalni Tatar, Baškir, Kazahstan jelo. Bishbarmak se prevodi kao pet prstiju. Zaista baš kao pet prstiju: juha se kuha sama, meso je potrebno samo isjeckajte, a rezanci se prave samo od jaja i brašna. Napravite grešku kada je kuhanje kod kuće jednostavno nemoguće, pa budite sigurni da pokušajte napraviti ukusni bishbarmak za ručak ili večeru.
Krenimo!
Sastojci
0/8 sastojaka
209,9
Odličan posao
Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!
Koraci
Poduzeti koraci: 0/0
- Meso isperite, stavite u vodu, dodajte lovorov list, sol (možete i biber grašak). Staviti da se kuva 1-1,5 sati do srednje jake toplote. Povremeno uklanjajte penu.
- Dok kuhamo rezance. Umutite jaja, dodajte brašno i sol, zamijesite elastično tijesto. Dugo je potrebno mijesiti, sve dok tijesto neće ličiti na plastelin i neće se lijepiti za vaše ruke i tabla. Ako je tijesto ljepljivo, nemojte dodavati brašno, samo nastavite mesite, postat će željena struktura. To traje nekoliko minuta 15.
- Tijesto podijelite na nekoliko dijelova. Manji komadi, tanji će iskočiti rezervoar. Sve komade razvaljajte na tanke slojeve (otprilike 1 mm ili tanji), rezati svaki sloj s rombovima dok nisu ostavljeni na ploči (ali nemojte ih slagati svaki po jedan prijatelju tako da se ne drže zajedno). Rezanci ćemo kuhati direktno pre serviranja.
- Marinirajte luk: luk narežite na tanke polukruse, nasjeckajte luk zelje. Dodajte 3 kašike. jabučno ili stolno sirće, prstohvat soli i mlevene paprike.
- Izvadite pripremljeno meso iz luka, a meso narežite na velike komadi u ravnom tanjuru. Procijedite juhu, dodajte na ukus.
- Na vrh mesa stavite kiseli luk.
- Rezanci kuhajte u kipućoj vodi 2-3 minute. Na vrh stavite rezanci meso i luk.
- Servirajte dok su meso i rezanci vrući, izlijte svaku juhu odvojeno u šalicu, dodajući zelje i papar u juhu po ukusu. Dobar apetit!
Ključne riječi:
- beshbarmak
- bishbarmak
- juha
- rezanci
