Naziv talijanskih biscotti kolačića može se prevesti kao “dva puta pečeno “zbog tehnike pečenja. Od tijesta mijesiti brašno, jaja i šećer prvo formiraju kruh i ispeku ga, i zatim kruh narežite na kriške i ispecite kriške drugi put. Tradicionalno se Biscottiju dodaju sjeckani bademi, ali možete dajte mu i citrusnu aromu, umijesite u tijesto i limun užitak Gotove kolačiće potopite u bijelu glazuru čokolada. Budući da Biscotti ne uključuje masnoću, kolačiće pretvara se suvo i hrskavo. Italijani ga vole piti u čaju, kafa ili desertno vino Hranjiva vrijednost jedne porcije: (20 ukupno) kalorije) Kalorije 268, ukupna masnoća 11 g, zasićene masti npr. bjelančevine 5 g., ugljikohidrati 39 g., vlakna g., mg kolesterola, натрий мг., сахар г. 
Time: 1sat 25 minuta Težina: lako Količina: 20 kolača od badema recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. premium brašno
- 3/4 Art. kukuruzna brašna
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- 1 kašika kašike soli
- 1 kašika. šećer
- 3 velika jaja
- 3 žlice. l naribanu koru limuna (oko 3 do 4) limun)
- 3/4 Art. grubo nasjeckani bademi
- 0,5 kg zrnca bijele čokolade
Recepti sa sličnim sastojcima: premium brašno, brašno kukuruz, bijela čokolada, čokoladni čips (granule), limun kora, jaja, bademi
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 160 ° C. Napravite veliki lim za pečenje pergamentni papir.
- U velikoj posudi umutite pšenično brašno, kukuruz brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj velikoj posudi tukli mikserom. šećer i jaja do blijedo žute boje, oko 3 minute. Dodaj korica limuna, pa brašno i tucite da se sve izmeša (tijesto će biti ljepljivo). Dodajte bademe. Ostavite da se testo odmara 5 minuta.
- Podijelite tijesto na 2 jednaka dijela i stavite pripremljeno lim za pečenje. Vlažnim rukama razvaljajte tijesto prijatelja i oblikujte 2 kruha (22×7 cm.) ispecite za 35 minuta dok ne porumeni. Zatim ohladite kruhove za 5 minuta.
- Narezanim nožem narežite kruhove poprečno Dijelice dijagonale 2 cm. Biskvit preklopite kriškom prema dolje. na istom limu za pečenje. Pecite dok kolačići blijedo zlatno, oko 25 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
- Sipajte čokoladne granule u zdjelu srednje veličine. Put posudu nad loncem kipuće vode, tako da dno posude ne postane dodirnuo vodu. Mešajte dok se čokolada ne otopi i postane homogeni. Na kraju svakog kolačića umočite čokoladu. Shift glazura za glazuru na žičanom postolju postavljenom na lim za pečenje čokolada je smrznuta. Čuvajte kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi.
