Punjenje za ovaj zatvoreni kolač od kratkog tijesta napravljeno je od bozena bobice. Ovo je hibrid maline, kupine i loganskih bobica. (takođe hibrid maline i kupine), što znači neverovatna bobica ukus i bogata aroma su vam pruženi. Odmrzavajte bobice zajedno s tim da se pomiješa mala količina tekućine koja se oslobađa iz njih šećera i kukuruznog škroba i zapečaćene između dvije slojevi tijesta. Tako da je torta prekrivena ukusnom hrskavom kore, prije pečenja premažite kremom i pospite krupnim šećerom. Ispada vrlo sočno i ukusno. Poslužite ga za čaj, ili malo toplo sa kašičicom vanilijevog sladoleda. Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 4 sata. 20 minuta Poteškoća: lagane porcije: 8 – 10 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 2,5 tbsp. premium brašno + doplata za rad
- 2 žlice. l granulirani šećer
- 1 kašika kašike soli
- 0,5 tbsp. ohlađena biljna mast
- 165 gr. ohlađen maslac, nasjeckan na sitne komade kocke
- 2 žlice. l jabukovo sirće
- 1/3 Art. ledena voda
Punjenje
- 450 gr smrznute bobice bobice, otopite i sačuvajte 0,5 tbsp. tečnosti
- 1 kašika. granulirani šećer
- 3 žlice. l kukuruzni škrob
- Stup soli
- Masnom kremom namažite tortu
- Grubi šećer posipajte pita
Recepti sa sličnim sastojcima: kupina, tijesto od peciva
Priprema recepta:
- Zamijesite tijesto: u miješalici za hranu umiješajte brašno, šećer i sol; pobijediti da se ravnomjerno raspoređuje. Dodajte masnoću i tuku na pulsiranoj osnovi nekoliko puta dok smjesa ne postane liči na grubo zrnce. Dodajte puter i usolite pulsni režim nekoliko puta dok ne dobijete komade veličine sa graškom.
- Umiješajte sirće u pulsiranom načinu, a zatim ledenu vodu dok tijesto se neće početi sakupljati u kvržicu, ali će i dalje biti labavo (neće treba formirati u kuglu). Tijesto podijelite na pola i oblikujte 2 diska s njega. Umotajte svaki disk u obložen film i stavite u hladnjaku najmanje 1 sat ili noću.
- Svaki disk razvaljajte na blago brazdenu površinu tijesto u vrlo tankom krugu promjera 30 cm. (možete i razvaljajte testo između 2 lista lagano brašna pergamentni papir). Ako je tijesto previše mekano, vratite ga frižider još 20 minuta. Stavite jedan sloj u posudu za tortu Promjer promjera 22 cm i pritisnite na dno i zidove. Višak tijesta obrub, ostavljajući pregib od 1 cm.
- Pripremite nadjev: u velikoj posudi pomiješajte bobice i njihove tečni, granulirani šećer, kukuruzni skrob i sol. Razmjena ravnomerno raspoređujući sve sastojke.
- U pripremljeni oblik s tijestom stavite bobice za nadjev od bobica. Premažite drugim slojem tijesta i isjecite višak tako da ga odgovara veličini donjeg testa. Razvaljajte viseće tijesto ispod sebe i iscijedite ga željenim uzorkom. Napravite nekoliko na vrhu prorezi. Hladiti najmanje 1 sat prije pečenje.
- Na srednji nivo rerne stavite lim za pečenje i prethodno zagrejte 220 ° C. Tortu podmažite masnom kremom i pospite šećerom. Put stavite ga na vrući lim za pečenje i smanjite temperaturu pećnice na 190 ° C. Pecite dok kolač lagano ne porumeni i ne počne punjenje. mjehurić napolje, 60-75 minuta. Stavite tortu na žičani stalak i pružite je ohladite najmanje 4 sata pre rezanja.
