Bresaola

5

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 1h 30min
    • 0.0.2 Srednje jelo
    • 0.0.3 153kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 Koraci
    • • • 2.0.0.1 Ključne riječi:

  1h 30min

• Težina recepta
  

  Srednje jelo

• Energetska vrijednost
  

  153kcal

• Ocjena

• Recept

Ova goveđa govedina, u idealnom slučaju, kuha se 50 dana, a u našoj U slučaju da napravimo ukusnu bresaolu za 35 godina.

Vrijeme je da se fokusirate na to kako kuhati, tako da u Novoj godini biti sa vlastitom delicijom.

Krenimo!

Sastojci

0/12 sastojaka

• suhi čili 1 žličica.
• mljeveni crni biber 1 žličica
• Provansalsko bilje 1 tbsp. l
• lovorov list 5 kom.
• cimet ½ kom.
• beli luk 1 glava
• klinčići 5 kom.
• soli 2 žlice. l
• suho crno vino 300 ml
• ružičasti grašak 1 žličica.
• Jamajčki biber po ukusu
• sjemenke korijandera 1 tsp

1ч 30мин1ч 30мин 153

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

Koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Pripremamo suhi prah, pomiješamo i samljemo sve sastojke.
2. Meso operite, temeljno osušite, premažite prahom.
3. Stavite meso u oblik, lagano ulijte vino, potpuno prekriveno, zatvorite poklopac, stavite na hladno 10 dana.
4. Meso preokrenite, zatvorite, ostavite još pet dana.
5. Još jednom izvodimo postupak okretanjem i uklanjanjem.
6. Nakon 10 dana meso izvadimo iz frižidera, osušimo peškire, dobro ih pobijte pomoću valjaka. Filtriramo marinadu.
7. Premazati mesom s polovicom začina preostalih u sito.
8. Na debelu krpu stavite meso zajedno sa začinima, premažite drugim napola, zamotajte s naporom, krajeve izvucite kanapom. Držite u hladnom, dobro prozračenom prostoru. temperatura 6-10 stepeni, moguće je na ostakljenom balkonu.
9. Ogulite meso od začina, namažite sezamovim uljem.

Ključne riječi:

• kreten
• govedina
• evropska
• meso