Broccoli od senfa punjene pileće prsa s mlijekom senfa sos – detaljan recept za kuhanje.Hranjiva vrijednost jednog obroka: (ukupno 4) Kalorije 347, ukupna masnoća 1 1 g, zasićene masti npr. bjelančevine 50 g., ugljikohidrati 10 g. vlakna g. holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 120 gr. mala cvjetanja brokule (cca 2 tbsp.)
- 60 gr ribani sir Gruyere (približno 1/2 žlice)
- 4 fileta pilećih prsa
- 1 češnja češnjaka, nasjeckati
- 2 kašike kašike maslinovim uljem i malo podmažite kalupom
- 2 kašike kašike nasjeckani svježi timijan
- Gruba sol i svježe mljeveni crni biber
- 1 kašika. koncentrovano mleko
- 1/2 žlice. nesoljena pileća zaliha
- 1/4 Art. suha šerija
- 1,5 tsp kukuruzni škrob
- 2 žlice. l ribani parmezan
- 1 kašika kašike Dijon senf
Recepti sa sličnim sastojcima: brokula, sir gruyere, pileća prsa, beli luk, timijan, koncentrovano mleko, šeri, skrob, parmezan, Dijon senf
Priprema recepta:
- Stavite mali pravougaoni oblik u rernu, podmazanu, prethodno zagrejati pećnicu s funkcijom roštiljanja do maksimuma. Brokoli kuhajte u kipućoj slanoj vodi do svijetlo zelene boje i mekoću, 5 minuta. Baci ga u fil za bijelo dugme, isperite ga ispod hladna tekuća voda. Osušite na papirnim ručnicima; nasjeckajte.
- Izmiksajte brokoli sa griz sirom i belim lukom. Upotreba kuhinjskim nožem, napravite od guzice svake pileće grudi duboko 7 cm. Zareza, kako biste napravili džepove, napunite ih nadjev. Punjena pileća prsa namažite maslinovim uljem, pospite timijanom, soli i biberom.
- Zagrejati tavu na umerenu do visoku temperaturu, bez dodajte ulje 5 minuta Stavite pileća prsa unutra posolite i pržite do zlatno smeđe boje, oko 6 minuta. sa svake strane.
- U međuvremenu pripremite umak od senfa od mlijeka: pomiješajte koncentrirano mlijeko i pileći fond u maloj tavi, dodajte sol i biber, kuhajte na srednje jakoj vatri. In u zasebnoj maloj zdjeli pomiješajte šeri i kukuruzni škrob sipati, neprestano miješajući, u šerpu. Kuhajte dok se ne zgusne, oko 2 minuta Sklonite sa šporeta i umiješajte parmezan. Onda namažite svaku napunjenu dojku 2 kašike. l sos.
- Grudi stavite u pripremljeni oblik. Pecite u rerni dok zlatna kora, 2 – 3 min. Ostaviti da odstoji 5 minuta .; onda presjeći dijagonalno na dva dijela. Pomiješajte Dijon senf sa preostali umak i stavite na tanjir za posluživanje. Odozgo stavite mlevene grudi prepolovljene. Za garniranje poslužite mrkvu: kuhana slatka mrkva korijander Pečena mrkva sa orasima mandarinski sirup Braised mrkva sa korijanderom
