Ukusne talijanske bruskete sa kozicama i svježim note peragona sjajne su za užinu. Preliv takođe Poslužite odvojeno na tjestenini ili pire krumpiru, a hrskavi tost će pomoći natopite nevjerojatan umak do zadnje kapi. Ako je potrebno listove rukole možete zamijeniti svježim špinatom, ukus je i dalje biće nenadmašan. Nevjerovatno lijepa prezentacija grickalica, ne zahtijeva poseban napor, čak i za svečanu priliku стола. 
Time: 40min Težina: lako Serviranje: 4 – 6 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tosti
- 1 hleb (450 gr.) Ciabatta, iseći grklja i iseći na njega 14 kriški (širina 1 cm)
- Sprej sa maslinovim uljem
- 1 češanj belog luka, prepolovljen
Topping
- 450 gr velike velike kozice (26-30 kom.), ogulite i izvadite tamna vena
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- 1 veliki ili 2 male šalotne luk, sitno nasjeckati
- 1 češnja češnjaka, seckani
- 6 nasjeckanih romskih rajčica
- 1/4 Art. bijelo vino
- 1/4 Art. zaliha piletine sa malo soli
- 3 žlice. l iseckani listovi svežeg pehara
- 1 kašika. sjeckana rukavica
- 1/2 žlice. mascarpone, sobna temperatura
Recepti s sličnim sastojcima: ciabatta hljeb, mascarpone sir, škampi, pehtragon, rukola, tosti
Priprema recepta:
- Stavite žičani nosač u sredinu pećnice, na koju je prethodno zagrijana 200 ° C
- Stavite kriške hleba u jednom sloju na lim za pečenje i pospite maslinovo ulje. Pecite do svijetlo zlatne boje (približno 10 minuta). Ostavite da se ohladi 2 minuta. Nazdravite toplom tostu češanj belog luka. Odložite.
- Preliv: Na srednje jakoj tavi zagrejte umereno vatra 3 žlice. l biljno ulje. Dodajte šalotku i beli luk. Pržite, često mešajući, dok ne omekša (oko 2 minute). Začinite škampe po ukusu solju i paprom. Stavite ih unutra u tavu. Pržite dok kozice ne postanu ružičaste i potpuno pripremljeno (3-4 minuta). Izvadite kozice i nasjeckajte komadi od 1 cm.
- U istu tavu dodajte rajčice, začinite solju i paprom na ukus. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok paradajz ne bude počnite da omekšava (oko 4 minute). Uključite maksimum zagrevanje. Sipajte vinom i strugajte drvenom kašikom s dna tave ljepljive na smeđim komadima. Kuhajte za 2 minuta. Promiješajte u juhu i kuhajte dok ne porumeni tečnost neće ispariti (otprilike 2 minute). Uklonite posudu sa vatra. Dodajte pekmez, rugulu, mascarpone i sjeckane kozice. Mešajte dok se smeša ne dobije kremasta konzistencija. Začinite po ukusu solju i paprom.
- Tosteve stavite na tanjire za posluživanje i prelijte sosom. Prije posluživanja začinite solju i biberom.
