Izvrsna priloga jela od bruseljskih kelj sa slaninom, na roštilju, pogodan za gotovo bilo koji glavni jelo i izgleda vrlo svečano. Kupus pre kuhana u mikrotalasnoj, a zatim sa slaninom sjedi na malim skelama i roštilju dok aroma za ispiranje usta će ići. Zatim povrće s hrskavom slaninom pomiješana sa preljevom od octa na bazi vinjegreta, senf, med, začini i maslinovo ulje i pospite kriškama жареного фундука и свежей зеленью. 
Time: 55 мин.Težina: lako.Osobe: 6-8 U receptima se koriste izmjereni spremnici. zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/3 Art. ekstra djevičansko maslinovo ulje za podmazivanje roštilja roštilj, i pospite povrće
- 0,9 kg klice brusa, isječene, velike glavice kupusa prerežite na pola, a male ostavite netaknute
- 4 kriške slanine (približno 110 gr.), Nasjeckane na 2 komada vidi
- 2 žlice. l crno vinsko sirće
- 2 kašike kašike senf
- 2 kašike kašike dušo
- 1 mala češnja češnjaka, sitno rešena
- 1/4 Art. sjeckani lješnjaci sjeckani
- 1/3 Art. peršinov list
- Specijalna oprema: 10-12 metala ili Drvene skele dužine 30 cm (namočite drvene skele na 15 minuta u vodi)
Recepti sa sličnim sastojcima: briselski kelj, slanina, vinsko sirće, integralna senf, med, češnjak, lješnjaci, peršun
Priprema recepta:
- Zagrejati roštilj na umjerenoj vatri. Lagano namastite roštilj. roštilj s biljnim uljem.
- Stavite brushalter klice u veliku zdjelu. Pospite maslinovo ulje, sol, papar i pospite kriškama slanine. Pokrijte čvrsto plastičnom folijom; napravite vrh noža mali utor u centru za ispuštanje pare. Kuhajte maksimalna snaga mikrotalasne pećnice 4 minute. Promiješajte, poklopite i kuhajte dok kupus ne postane malo mekše prilikom pirjanja nožem, još 3-4 minuta.
- Kad se dovoljno ohladi da drži u rukama, stavite kupus na nareske, naizmjenično ih kriškama slanine i ostavljajući mali prostor između svakog komada. Kupus će biti više od slanine. Stavite skele na roštilj. Poklopac i pržite 5 minuta, zatim preokrenite i pržite dok kupus malo ne porumeni smeđa i neće postati meka, a slanina će potamniti i postati hrskava oko ivica, još 5-6 minuta.
- U međuvremenu u dovoljno velikoj posudi pomešajte crno vino sirće, senf, med, beli luk, 1 kašika kašike soli i 1/4 žlice zemlju crni biber. Bez prestanka preljeva za preljev, sipajte 1/3 kašike. maslinovo ulje.
- Skinite štapiće sa roštilja i odvojite kupus i slaninu sa njih dok još su vruće; dodajte u veliku zdjelu sa preljevom. Dodaj napola sjeckani lješnjaci. Lagano izmešajte da premažete sve točenje goriva. Prebacite na poslužavnik i posolite preostali listovi lješnjaka i peršina. Poslužite povrće toplo ili sobne temperature.
