Bucatini tjestenina sa pestom i kozicama – detaljan prijať prípravu. 
The photoposuđe: Anna Williams Vrijeme: 40 min. Težina: Laki porcije: 6 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. konzervirana rajčica san marzano ili trešnja
- 2 žlice. kompaktno položeni svježi listovi bosiljka
- 2 žlice. kompaktno položeni svježi listovi mente
- 1/2 žlice. sjeckani bademi, lagano pržiti
- 2 režnja belog luka
- 1 kašika kašike sitno naribane kore naranče
- 1/3 Art. maslinovo ulje
- 450 gr bukatini ili tjestenina od špageta
- 1/2 žlice. pšenično brašno
- 450 gr krupne morske kozice, očistite od školjki, uklonite glave i tamne vene, prerezane na pola po dužini
- 1/2 žlice. ribani parmezan
- Maslinovo ulje za prženje i tjestenina
- Gruba sol
Recepti sa sličnim sastojcima: cherry rajčica, San Marzano rajčica, bosiljak, nana, bademi, beli luk, koštica narandže, pasta bucatini, špagete, brašno, škampi, parmezan
Priprema recepta:
- Napravite umak od pesto: grubo nasjeckajte u kuhinji kombinujte rajčicu, bosiljak, mentu, badem, češnjak, koru narandže i 1 kašika kašike soli. Bez isključivanja procesora za hranu, dodajte postepeno 1/3 Art. maslinovo ulje. Prebacite sos od pesto u velike zdjelu.
- U šerpu sipati 0,5 cm maslinovog ulja i zagrejati na umjereno visoka temperatura. U posudu sipajte brašno. Pospite škampi 1/2 žlice sol, pa uvaljajte u brašno. Pržite škampe dijelovi do zlatno smeđe i hrskave boje otprilike 2 minute sa svake strane. Stavite kozice papirnate ručnike i pospite solju.
- Donesite slanu vodu da prokuha u loncu. Dodajte pastu bucatini i kuhajte onoliko koliko je naznačeno na pakovanju. Upotreba oljuštite, izvadite tjesteninu iz tave (juhu ostavite za sos), i pomešati sa pestom. Ako su tjestenine sa umakom suhe, razrijedite ih juha. Dodajte sir i izmešajte. Sipajte maslinovu tjesteninu ulje i rasporedite na tanjire, a na vrh stavite škampe.
