Biflice od pržene bifenke – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish:Cana Okada Vrijeme: 40 min. Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 700 gr. krupne kozice, uklonite školjke i glave, repa otići
- 1 kašika. brašno
- 1 kašika. lagano pivo
- 2 kašike kašike integralna senf
- 1 kašika. l sa slajd sitno nasjeckanog kiselog krastavca
- 1 kašika. l sa kriškom nasjeckanog šalotka
- 1 kašika. l sa kriškom sitno nasjeckanog svježeg peršina
- Dubinski prženi kikiriki ili biljno ulje
- 2/3 Art. majonez
- 2 stabljike celera dijagonalno narezane
- 1/4 Art. i 3 žlice. l pikantni bizon sos (sezonski umak zrela kajenska paprika)
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, lagano pivo, brašno, začinjeni sos, bizon sos, senf, celer, peršun, šalotke, kiseli krastavci, majonez
Priprema recepta:
- Pomiješajte majonez, 1/4 kašike. ljuti sos, senf, soljen krastavci, šalotka i peršun u maloj posudi; pokrijte sos poklopac i hladnjak.
- Zagrejati pećnicu na 120 stepeni. Sipati u široku tavu 5 cm. Biljno ulje i na srednje jakoj vatri 180-185 stepeni. Provjerom temperature s kuhinjom termometar.
- U veću posudu sipati brašno, sipati pivo i dodati preostale 3 žlice. l ljuti sos, dobro izmešati; dodati u zdjeli kozice i izmiješati tako da se potpuno pokriju tijesto. Koristite prorezu kašikom da uklonite malu količinu škampi od tijesta i potopite u vruće ulje. Pržite kozice u serijama do potpuno skuvane i zlatno smeđe boje, otprilike 2-3 minute. (Između svake šarže, zagrejte ulje dok 180 stepeni). Nakon kuhanja stavite kozice na lim za pečenje, prekriven papirnatim ručnikom za ispuštanje ulja; zatim držite zagrijte ih u rerni.
- Uronite u preostali pleh celera i pomešajte poklopite ga potpuno, izvadite ga žlicom i pržite dok se ne formira zlatno smeđa boja otprilike 2 minute. Poslužite prženo škampi i celer s kuhanim umakom.
