Bugarska je jedinstvena zemlja i impresionira goste ne samo prekrasne poglede, već i jedinstvena nacionalna jela kuhinja. Sve su raznolike, začinjene i vrlo ukusne. Svaki recept Bugarska jela imaju niz sličnosti sa gruzijskim i Jermenski narod. Iz tog razloga, među nacionalnim jelima Tu su roštilj, basturma, Kharcho supa i još mnogo toga.
Po pravilu recepti ove nacionalnosti uključuju veliku količina povrća. Mogu biti ne samo svježe, nego i kiseli krastavci. Takođe, povrće se koristi kao samostalno jelo. Pored toga, pripremaju priloge koji se poslužuju s ribom, brašno ili meso kulinarska remek-djela.
Značajke kuhinje
Jedan od najkarakterističnijih proizvoda koji se koristi u nacionalna kuhinja je kiselo mlijeko. Koristi se za pravljenje raznih sireva, glavnih jela, hladnih predjela, pa čak i sireva supe. Najpopularniji sir je sir. Neki kulinarski specijalci Bugarska radije koristi termalne obrada. To omogućava da sir postane nježniji i mekaniji, a i njegov ukus će steći jedinstvene nijanse.
Lokalni stanovnici Bugarske cijene prve tečajeve. Najčešće pripremite juhe gdje su u ulozi glavni sastojci koristiti:
- pileće meso i žumanjke;
- svinjetina i jabuke;
- povrće i tjestenine i tako dalje.
U stvari, recepti prvih kurseva popularni u ovoj zemlji, puno.
Posuđe od bilo koje vrste mesa oduvijek se smatralo posjetnicom. za bugarske kulinarske tradicije. Najčešće koriste svinjetinu, janjetina ili teletina. Navedene vrste mesa obično su prihvaćene poslužite sa bilo kojim povrćem, uključujući kupus, patlidžan, krastavci, paradajz i tako dalje. Neki Bugari služe mesno jelo s povrtnom salatom, odnosno djeluje kao prilog ili hladne grickalice.
Većina nacionalnih jela treba biti pripremljena na poseban način peći opremljene metalnim roštiljima. Zove se Skara. Naravno, uz pomoć takvog uređaja, uglavnom meso posuđe. Na primjer, jela od jela, roštilja, jela od divljači i divljači, jer u zemlji su vrlo popularne.
Upotreba krumpira nije sasvim tipična za Bugarsku, dobijene u posljednjem usjev. Svaki put na kraju sezone njegovo pokušajte zamijeniti drugim povrćem, tjesteninom ili rižom. Lokalno stanovnici s posebnim strahom percipiraju proces kuhanja. By iz tog razloga, samo visoke kvalitete proizvodi.
Za jela nacionalne kuhinje koriste se mnogi začini i začini. bilje. Kuhari koriste ove sastojke uz manifestaciju njihove vještina i domišljatost. Često se ova jela poslužuju odvojeno s ocatom, začinjenim sosom i mljevenom paprikom. Daje sposobnost da svatko stvori jelo u skladu sa svojim preferencije ukusa.
Također, zemlja voli razne slastice slastičara. Za Bugarsku kuhinju karakteriše prisustvo velikog broja deserta, štoviše, mogu se predstaviti u obliku kolača, sladoleda ili kolači. Često uz deserte donose i kafu, koja pripremljeno po posebnom receptu.
Poznata vina iz Bugarske poznata su širom svijeta. Ova država zajedno s nizom drugih evropskih država je među najveći proizvođači takvog pića. U južnim predjelima zemlje smatraju da su crna vina uobičajena, a na sjeveru naprotiv, belo.
U stvari, Bugarsku možemo nazvati neverovatnom državom, a to se odnosi i na kuhinju, jer su sva jela raznolika, zdrav i ukusan. Ako odlučite upoznati priču i kulturu zemlje, tada nećete moći zaobići nacionalnu kulinarstvo tradicije.
Postavke ukusa
Hladne grickalice vrlo su popularne kod bugarskog naroda, ali najviše vole povrtne salate. Takvo jelo se može vidjeti na stol u bilo koje doba godine i poslužite ga kao prilog ili odvojeno hrana. Ako su se sve salate podijelile metodom prerade, tada sastojci u njima su pečeni, sirovi i kuhani. Trenutno poznate su mnoge vrste povrtnih salata za koje u obliku benzinske pumpe koriste kiselu pavlaku, vinski ocat, bilo koje povrće puter, majonez i ljute paprike. Mnogi u salatu dodaju malo količina belog luka, a ponekad i šećera. Pored toga, kuvatelji iz Bugarska ima takvu karakteristiku prema kojoj je u procesu oni uvijek čiste kožu od pripreme bilo kojeg jela. To mogu biti svježi paradajz i krastavci, kao i mahunarke biber.
Nacionalna jela
Bugarska kuhinja uključuje desetine prvih recepata jela, odnosno supe. Po želji se mogu podijeliti u dvije grupe, ovo je sa mesom ili bez njega. Vegetarijanske supe može sadržavati povrće i takođe ih čini kremastim konzistencija i hladnoća.
Tipično bugarsko jelo naziva se chorbu, za kuvanje koja je pogodno povrće, riba, gljive, mahunarke i meso. Prije na kraju kuhanja dodaje se masno brašno. suhe salate, kao i crvene paprike, bilo kiselog mlijeka proizvoda i tučenih jaja. Još jedna jednako popularna kulinarska Remek-djelo je ćaskanje ili hladan prvi kurs. Obično ga kuhajte na nekoliko načina odjednom. Za prvu opciju trebat će vam uzmi:
- sirće
- sol pomešana sa belim lukom;
- malo biljnog ulja;
- zdrobljeni orasi;
- sitno sjeckani svježi krastavci.
Druga metoda pripreme uključuje:
- dobro tučeno kiselo mlijeko ili jogurt;
- beli luk i sol;
- sitno sjeckani zeleni kopar;
- sirće
- maslinovo ulje;
- svježi krastavci.
Od svježih krastavaca preporučuje se kuhati pravi tarator. zamijeniti na listiće salate.
Kuvanje graha Chorba
Prvo morate izdvojiti pasulj i natopiti ga u hladnoj vodi 10 sati Tada grah treba sipati s malom količinom posolite ili popaprite, dodajte biljno ulje i stavite cijelu smjesu na laganoj vatri. Tavu treba pokriti. Pored toga od toga luk izrezati na kriške, šargarepu i slatka paprika, koja se iseče na sitne komade. Pasulj treba kuhati dok potpuno ne omekša. Posle od toga je potrebno iscijediti čitavu juhu i to bukvalno nekoliko minuta dodajte svježe rajčice.
U prvom dijelu kuhanja nije korišten sav luk, stoga se njeni ostaci moraju temeljito pržiti u ulju. Onda dodajte malo brašna i propirjajte dok luk ne porumeni neće postati zlatno. Nakon toga možete staviti pire od rajčice i crvena paprika, dok prženje nije potrebno zaustaviti. Na kraju ispada preljev koji treba razrijediti običnom vodom ili mesni juha. Treba je spustiti i u hordu i dovesti do stanje ključanja. Na samom kraju chorbu-a preporučuje se dolijevanje goriva sirćetna esencija, sol i sjeckani listovi metvice. Prije Poslužite jelo sa sitno sjeckanim peršinom.
Naravno, modernu bugarsku kuhinju predstavlja veliki broj zadivljujućih jela koja nisu samo ukusna, nego i lako se priprema. I to je važno u savremenom vremenu svijet u kojem gotovo da nema vremena za stvaranje kulinarstva remek-djela kod kuće.
