Karamela od bundeve – detaljan recept za kuhanje. vrijednost jedne porcije: (24 ukupno) Kalorije 92, ukupna masnoća 2 g., zasićene masti, bjelančevine 0 g, ugljikohidrati 18 g, vlakna, holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 50 minuta Težina: srednja Količina: 24 kom. In recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 tbsp. pržene sjemenke bundeve ili sjemenke suncokret
- 1 kašika. javorov sirup
- 0,75 Art. smeđi šećer
- 0,5 tbsp. masna krema
- 0,25 Art. kukuruzni sirup
- 1 kašika kašike začini za pita od bundeve (muškatni oraščić, sveži začin biber, klinčić)
- 1 kašika kašike limunov sok
- 0,5 tsp sitna sol
- 0.66 Art. pire od bundeve na sobnoj temperaturi
- 1 kašika. l (15 gr.) Maslac na sobnoj temperaturi
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- Trebat će vam: termometar za slatkiše
Recepti s sličnim sastojcima: pire od bundeve, sjeme bundeve, karamela, javorov sirup, smeđi šećer, začin od bundeve pita
Priprema recepta:
- Položite posudu za hleb veličine 20 x 10 cm s voskom papirom ili aluminijska folija. Lagano maslajte zidove, nemojte podmažite dno, pa sipajte sjemenke bundeve na dno kalupa.
- U srednjoj tavi sa debelim dnom umešajte javorov sirup, smeđi šećer, vrhnje, kukuruzni sirup, začini od bundeve pita, limunov sok i sol. Isperite tavu vodom zrnca šećera na njima. Stavite kulinarski šećer termometar. Kuhajte smjesu na srednje jakoj vatri bez miješanja dok ne porumeni doći će do faze tvrde kuglice, 120 ° C, oko 18-20 minut .. Pažljivo mešajte u pire od bundeve. Staviti na vatru i kuhajte, povremeno miješajući, dok karamela ne dosegne stupanj meke lopte, 115 ° C, još oko 15 minuta. Ukloniti sa toplote i dodajte puter i vaniliju.
- U pripremljene sjemenke bundeve sipajte karamel forma. Ravnomjerno rasporedite. Super u sobu temperaturu. Odvojiti potpuno ohlađenu karamelu od papira ili foliju i iseckati na 24 kvadrata 2,5 cm bombone u pergamentu ili voštani papir i čuvajte u nepropusnim zrakama kontejnera ne više od nedelju dana.
