Burger “Neponovljiva ljepota”

Ukusan i sočan hamburger sastoji se od goveđih kotleta, prženih šampinjoni s lukom i umakom, a punjeni su svijetlim začinjenim ukusima. Počnite kuhati sa začinom koja se sastoji od začina Stari zaljev, paprika, čili prah i češnjakova sol. Ova mešavina će biti koja se koristi u pripremi posebnog umaka od majoneza, kečapa i senf i dajte im savršene nove note. Takođe i mješavina začina goveđe paštete pržene su prije roštiljanja. Poklopite odmah pripremljene kotlete sa prženim gljivama, krišku švajcarskog sira, koji bi se trebali rastopiti apeptično i poslužiti na podmazanom specijalne lepinje za sos.

Autor recepta je Baby’s Badass Burgers, lanac hamburgera, Los Anđeles, Kalifornija, SAD

Time: 45 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml

Sastojci za recept:

Začin

• 1 kašika. l začin “Old Bay”
• 1 kašika. l paprika
• 1 kašika. l čili u prahu
• 1 kašika. l beli luk

Specijalni umak

• 1 kašika. majonez
• 1 kašika. kečap
• 0,5 tsp žuta senf
• 1 chipotle paprika u adobo sosu, sitno sjeckani

Preljevi

• 2 žlice. l maslinovo ulje
• 200 gr. šampinjoni (približno 15 kom), sitno sjeckani
• 1 mali luk, tanko rezan

Burgeri

• Biljno ulje za podmazivanje roštilja
• 1 kg mljevena govedina
• 4 kriške švajcarskog sira
• 4 slatka havajska peciva prepolovljena sa strane

Recepti sa sličnim sastojcima: začin staroj uvali, paprika, začin za čili, češnjakova sol, majonez, kečap, senf, biber čipotle u adobo sosu, šampinjoni, luk, mleveno meso govedina, švajcarski sir, havajski lepinje

Priprema recepta:

1. Napravite miks začina:

   U manjoj posudi pomešajte 2 kašike. l začin za grubu sol Stari zaljev, paprika, čili prah i češnjakova sol.

2. Napravite poseban umak:

   U posudi srednje veličine pomiješajte majonez, kečap, senf, biber chipotle i 1,5 tsp mješavine začina; hladiti dok spremnost za serviranje.

3. Pripremite preliv:

   U velikoj tavi na srednje jakoj vatri ugrijte maslinovo ulje. Dodajte gljive i pržite, ne uznemiravajući, dok se ispod ne porumeni, oko 2 minuta. Dodajte luk, sol i biber. Ugasite vatru na umjereno slab i pržite, povremeno miješajući, dok povrće ne porumeni postat će mekana, 10-12 minuta. Skinite sa vatre i poklopite. da se gljive ne ohlade.

4. Roštilj mesne okruglice:

   Zagrejati roštilj na umjerenoj vatri i namastiti roštilj povrćem ulje. Od mljevene govedine oblikujte četiri mljevene pljeskavice 2,5 cm. I velikodušno ih poškropite mješavinom začina. Pržite dok ne smeđa na dnu, 5-6 minuta. Preokrenite i pržite još 5 minuta srednje rijedak. Paštete premažite gljivama i lukom, a potom po vrhu na to stavite krišku sira; neka se topi oko 1 minut U međuvremenu, lagano pecite lepinje.

5. Premažite lepinje sa posebnim umakom i na njih stavite pite gljive i sir.