Pripremaju se reznice za ove kontrastne okuse bogatih burgerima u obliku danske mesne okruglice od nemasne mljevene govedine pomiješane sa aromatizirana krema i muškatni oraščić s niskom masnoćom. Oni su prženo u tavi i prekriveno damijskim hawarti sirom, sa nježnim slatkim dodirom. Posluženi kotleti sa topljeni sir na tostiranim raženim pecivima sa kolačem remoulade i kiseli crveni kupus. Nije za kuhanje proći će dosta vremena, jer se kupus kiseli u mješavini octa šećer na šporetu i zatim pomiješati sa crvenim marmeladom ribizla.
Autor recepta – Cynthia Wilson
Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. Težina: srednja Količina: 6 hamburgera B recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Burgeri
- 0,9 kg mršava goveđa salata
- 0,5 tbsp. nemasna krema
- 1/4 Art. drobtine
- 0,5 tsp svježe naribani muškatni oraščić
- 2 žlice. l ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 6 kriški sira hawarti
- 6 ražih lepinja prerezati vodoravno na pola
Kiseli kupus
- 0,5 tbsp. beli sirće
- 0,5 tbsp. šećer
- Pola male glave crvenog kupusa, tanko sjeckani
- 1 kašika. l džem od crvene ribizle
Remoulade
- 0,5 tbsp. majonez
- 1 kašika. l senf
- 1 kašika. l kiseli krastavci religija
- 1 kašika. l kapari
- 1 kašika kašike kari u prahu
- 1 kašika kašike mljevena kurkuma
- 1 mali luk, sitno sjeckani
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, peciva za hamburger, hawarti sir, kiseli krastavac, ribizla, okus povrća, gorušica od punog zrna, kapre, curry, muškatni oraščić kurkuma
Priprema recepta:
- Kuhajte kiseli kupus: u srednjoj posudi veličina pomešajte sirće, šećer i 1 kašika. soli. Dodajte kupus i dovesti do vrenja. Ugasite vatru; kuhajte dok kupus ne postane svijetao i nježan, oko 30 minuta. Maknite sa vatre i intervenirajte džem.
- U međuvremenu skuhajte remoulade: u maloj posudi pomiješajte majonezu, senf, okus, kapre, curry prah, kurkumu i 1 kašika kašike sjeckani luk (stavite preostali luk). Stavi unutra frižider dok ne bude spreman za upotrebu.
- Kuhajte kotlete: rukama izmiješajte u velikoj posudi ostalo mleveno meso, vrhnje, mrvice, muškatni oraščić sjeckani luk, 1 kašika kašike. soli i 1/4 žlice crni biber. Formirajte 6 reznica debljine 2 cm.
- U tavi od lijevanog željeza na jakoj vatri zagrijte 1 kašiku. l maslinovo ulje. U tavu dodajte 3 kotlete; pržiti dok ne porumeni kore, 4 minuta.
- Preokrenite i pržite dok ne omekša, još oko 5 minuta. Cover svaku kotletu s kriškom sira, poklopite i pržite dok ne postane sir neće se rastopiti, 1 minut. Stavite na tanjir i ponovite isto najviše s preostalom 1 kašikom. l maslinovo ulje, pljeskavice i sir.
- Pospite kriškama gornje polovine peciva. Izložite između dvije polovine kolača i kiselog kupusa.
