Sjajni američki sendviči poznati kao razne vrste burgeri (mada istorijsko autorstvo još uvijek definitivno nije uspostavljen) i dalje preuzimati svijet. Teško je u to vjerovati kotlete sa salatom i umakom položene između polovica muffina sposobni stvarati toliko buke. I dalje blijedi popularnost širom svijeta govori sama za sebe. I u osnovi to razumljivo, jer možete beskrajno eksperimentirati sa punjenjem i kombinacija sastojaka, glavno pravilo je kotleta + lepinja. Nudimo da se osjećate poput maestra okusa i kuhamo ovo nevjerojatan burger, kotlete za koje su roštilj posebna tehnologija pomoću posebnog kedra досок-гриль. 
Time: 3 час.35 minuta Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Burgeri
- 700 gr mršava mljevena govedina
- 1 kašika. recept za sos sa roštilja od crnog vina u prilogu
- 8 kriški ostarelog bijelog hedera
- 4 kašike hamburgera, prepolovite i lagano ispržite na žaru
- 2 surove roštilj od cedrovine (svaka približno 13 cm * 31 cm), potopite u vodi najmanje 2 sata (možete ih kupiti na prodavnice hardvera)
Pečene gljive i luk
- 4 kom dvodomne šampinjone, noge ukloniti
- 4 kom Shiitake gljive, noge uklonite
- 2 glavice slatkog luka, oguliti i isecite na tanke polukrupe
- Biljno ulje
Umak s roštilja od crnog vina
- 1 i 1/4 čl. kečap
- 2 žlice. l inću od mljevenog papra
- 2 žlice. l dušo
- 2 žlice. l melasa
- 2 žlice. l smeđi šećer
- 1 kašika. l sa brdom Dijon senfa
- 1 kašika. l paprika
- 1 kašika. l crno vinsko sirće
- 1 kašika. l Worcestershire umak
- 1/4 žlice mljeveni čili de arbol ili kajenski biber
- 1 konzerva kipotle paprike u adobo sosu, isjeckana
- 2 žlice. suho crno vino, na primjer Pinot Noir
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, roštilj sos, šampinjoni, gljive shiitake, sir cheddar, lepinje hamburger, crno vino, Worcestershire sos, čičerka paprika sos od adobo, biber de arbol, paprika s paprom, smeđi šećer, Dijon senf, vinsko sirće, kečap
Priprema recepta:
- Pečene gljive i luk: prethodno zagrijte roštilj na drveni ugljen i indirektna toplota. Uljite šampinjone sa obe strane, shiitake i luk, začinite solju i biberom. Roštilj 4-5 minuta sa svake strane tako da se povrće potpuno peče i malo izmučen. Odložite dok se burgeri ne sastave.
- Burgeri: izvucite roštilj iz vode i stavite ih direktno preko otvorene vatre, zagrejte ih 2 minuta. sa svake strane. Skinite daske sa roštilja i njihov vrh namažite uljem.
- Meso podelite na 4 jednaka dela (svaki od 170 g). Od svake porcije oblikovati reznice debljine oko 2 cm., palcima čvrsto pritisnite središte. Kotlete premazati sa koristeći četkicu sa biljnim uljem i pospite solju i biberom. Stavite ih na roštilj preko otvorene vatre i zasad pržite nemojte dobro zacijeliti, oko 3 minute.
- Preokrenite i pržite na drugoj strani. Za svakog stavite 2 mesne okruglice na roštilj ploču. Postavite ploče preko indirektnih zagrejati, namazati svaku pljeskavicu 1 kašiku. l sos za roštilj od vina i stavite na vrh 2 kriške sira. Spustite poklopac roštilja na da otopite sir i završite sa kuvanjem, trebat će vam oko 5 min
- Na dno peciva stavite peciva, a svaku obilato izlijte roštilj umak, vrh s gljivastim poklopcima i luk na žaru i pokriti vrhom lepinje. Odmah poslužite hamburgere. Burger recept s paprom Uz ovo jelo kombinira se crno vino Cabernet sauvignon.
Umak s roštilja od crnog vina
U srednje velikoj tavi pomiješajte kečap, 1 kašika. voda, biber inćuni, med, melasa, šećer, senf, paprika, sirće, Worcestershire sos, chili de arbol i chipotle i stavite na srednju vatru. Lagano prokuhajte i kuhajte, povremeno miješajući, oko 30 minuta, dok se umak ne zgusne. paralelno u maloj na srednjoj vatri dovedite vino da prokuha. Skuhajte ga dok se ne poštuje na 1 kašiku, oko 20 min. Ulijte kuhano vino sos. Začinite solju i biberom. Sipajte u posudu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. (Umak se može čuvati u hladnjaku u čvrsto zatvoreni spremnik 1 tjedan).
