Cacho-e-pepe tjestenina s pancetom i rukulu

U prijevodu sa italijanskog dijalekta, naziv je rimskog jela kacho-e-pepe znači sir i biber. Na osnovu toga je lako da pogodite koji su osnovni sastojci uključeni. Dodavanje voda koja ostaje nakon kuhanja paste pomaže zahvaljujući kombinujte usitnjeni crni biber u skrob topljeni sir sa tjesteninom. U tradicionalnoj verziji, kao obično se koriste špagete. Međutim, uvođenje dodatnih sastojci, kao i tjestenina drugih oblika omogućavaju vam da nabavite nove dojmovi jela bez ugrožavanja glavnih prednosti оригинального рецепта. Photo Pasta Time: 40 мин.Teškoća: lako Serviranje: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 450 gr tjestenina u obliku kolača ili ostale kratke tjestenine
  • 2 žlice. l maslinovo ulje
  • 150 gr. panceta na kockice
  • 1,5 tsp cijela crna paprika
  • 2 žlice. sitno naribani parmezan, dodatno (fakultativno) za podnošenje
  • 1 kašika. ribani pecorino sir
  • 30 gr puter, sobne temperature
  • 3 žlice. grubo sjeckana rukavica

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina, panceta, parmezan, pecorino romano sir, rukola

Priprema recepta:

  1. Slanu vodu prokuhajte u velikoj posudi na jakoj vatri. Dodajte tjesteninu i kuhajte 2 minute manje nego što je navedeno u upute na pakovanju (otprilike 8 minuta). Baci ga u drugar ostavljajući 1,5 tbsp. voda u kojoj su se kuhale tjestenine.
  2. U međuvremenu zagrijte veliku tavu sa ravnim stranama srednja toplota. Dodajte maslinovo ulje i pancetu. Pržite često miješajući drvenom kašikom dok slanina ne postane hrskava (otprilike 10 minuta). Dodajte biber i pržite ga često mešajući otprilike minut ili toliko dugo aroma. Sipati 1/2 kašike. voda nakon kuhanja tjestenine i istrljajte komade koji se lijepe na dno posude.
  3. Dodajte testeninu i pospite parmezanom. Sipajte još 1/2 kašike. preostalu vodu nakon ključanja i izmešati da se sve pokrije pasta sir. Dodajte pecorino i puter. Razmjena da sve sastavim i dobijete lagani kremasti sir sos.
  4. Dodajte rukulu i kuhajte dok se ne osuši. Ulijte još Voda preostala nakon kuhanja tjestenine, ako je potrebno za održavanje lagane konzistencije umaka. Poslužite uz ekstra naribani parmezan.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: