Martha Washington bila je supruga prvog američkog predsjednika i prva dama Bijela kuća. Martha se spominje u nekim novinarskim izdanja kao “duh prošlosti”. Međutim, ovi kremasti bomboni unutra čokoladna glazura nema neugodnih asocijacija u mala količina njihove upotrebe uopće ne utječe na lik, i vrlo su jednostavne za kuhanje. Slatki nadjev u ovim domaćim slatkiši od kokosa i prženi orasi Hranjive informacije po obroku: (1 4 ukupno) Kalorije 503, ukupno masti 31 g., zasićene masti npr., bjelančevine 5 g., ugljikohidrati 54 g., vlakno npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g.
Autorica recepta je Elizabeth Labau, kulinarska spisateljica, slastičar, fotograf hrane iz Salt Lake City-a, Utah, SAD
Time: 40 мин. Poteškoća: Lako Obrok: 14 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 110 gr. puter (sobne temperature)
- 350 gr šećer u prahu
- 200 gr. koncentrovano mleko
- 1 kašika. zaslađene pahuljice od kokosa
- 1 kašika. tostirani pekan (sjeckani)
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1/8 žlice soli
- 450 gr Candy Melts tablete
- 85 gr. glazura od bijele čokolade Candy Melts (neobavezno)
Recepti sa sličnim sastojcima: čokolada, mlijeko koncentrirani, kokos, pekan, šećer u prahu, ekstrakt vanilije
Priprema recepta:
- Pripremite lim za pečenje tako što ćete ga prekriti voskom ili pergamentom. papir.
- U velikoj posudi umutite puter, šećer od glazure, sol i koncentrirano mlijeko do lagane prozračne konzistencije.
- Puštanjem miksera pri maloj brzini, napunite ga pulpe s kokosom, orasima i vanilijom i dobro mešati. Masa će biti gusta. Stavite u frižider za hlađenje 2-3 sata, dok se dovoljno ne stvrdne bilo je moguće praviti tartufe.
- Pomoću kašike bombona napravite malu Kuglice veličine 2,5 cm i stavite ih na pripremljenu tepsiju. Jesi trebalo bi dobiti 55 tartufa. Po potrebi posipajte ruke šećer od glazure ako je smesa previše lepljiva. Ponovo postavite posude u hladnjaku da se ohlade dok kuhate čokolada za glazuru.
- Stavite Candy Melts u veliku prikladnu posudu i otopite je mikrovalnom, miješajući svakih 30 sekundi da se masa ne bi pregrejani. Pomešajte dok ne postane glatko i ostavite da se malo ohladi: to treba biti toplo, ali ne vruće.
- Pomoću dve viljuške umočite bombone u otopljenu glazuru. Ostavite višak glazure u posudi, a zatim stavite gotovu slatkiše na limu za pečenje. Ponavljajte dok ne pokrijete sve slatkiše.
- Ako želite ukrasiti slatkiše bijelim prugama, rastopite bijele čokolade u maloj posudi u mikrovalnoj. Umetnite utikač glazuru i prebacite preko slatkiša prekrivenih slatkišima, odlazeći trake. Ili možete staviti utopljenu glazuru plastična vrećica i odrežite ugao – uz pomoć takvog domaćeg iscijedite tanke trakice bijele čokolade na vrećicu za kuhanje gotovi tartufi. Stavite bombone u frižider dok se ne stvrdnu. gornji sloj.
- Ovi slatkiši mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži u frižider do 2 nedelje. Za bolji ukus i teksturu prije hranite ih da se zagreju do sobne temperature.
