Capelletti s bordo puževima

11

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30min
    • 0.0.2 Srednje jelo
    • 0.0.3 196,03kcal
    • 0.0.4 5 od 5
    • 0.0.5 Recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 Koraci
    • • • 2.0.0.1 Ključne riječi:

  2h 30min

• Težina recepta
  

  Srednje jelo

• Energetska vrijednost
  

  196,03kcal

• Ocjena
  

  5 od 5

• Recept

Nudim recept za ukusne talijanske cappelletti s neobičnim nadjev koji ćemo napraviti od puževa! Skuhajte ga gurmanski obrok kod kuće za romantičnu večeru i pogodite drugo pola? Obavezno prethodno namočite puževe na riješite se specifičnog sumpornog ukusa.

Krenimo!

Sastojci

0/10 sastojaka

• Burgundski puževi – 25 kom.
• Maslac – 80 g
• Češnjak – 4 režnja
• Peršun – 1 grozd
• Rikota – 500 g
• Mlijeko – 2 žlice.
• Parmezan – 100 g
• Krema 30% – 80 ml
• Brašno – 2 šolje
• Jaje – 6 kom.

5 из 5 1 2ч 30мин2ч 30мин 196,03

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

Koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Puževe prelijte hladnom vodom i ostavite pola sata.
2. Češnjak sitno nasjeckajte. Sitno nasjeckajte peršun.
3. Ricotta mijesiti. Naribati parmezan.
4. U maloj tavi na laganoj vatri otopite puter. U ulje stavite češnjak. Pržite dok prozirno. Izvadite beli luk i baciti. Sipajte četvrtinu ulja belog luka u šoljicu. Hoćemo koristite ga za pravljenje sosa. Stavite u tepsiju puž i pržite 10 minuta. Ukloniti sa vatre.
5. Puževima dodajte rikotu i peršun. Dobro izmešajte. Pokrijte i stavite u hladnjak 2 sata.
6. Uzmi veliku zdjelu. Prosijati brašno. Vozite jaja. Sipati mleko. Na sol. Tijesto dobro promijesite. Pokrijte posudu lijepljenim filmom. Ostavite da odstoji pola sata.
7. Tijesto razvaljajte u tankom sloju i izrežite krugove promjera 5 cm. U sredinu svakog stavite punjenje. Podmažite rubove vodom i ljepilom. Spojite savjete kako biste dobili “šešir”.
8. U maloj posudi ugrijte preostalo ulje češnjaka. Dodajte parmezan. Kuhajte na laganoj vatri, neprestano mešajući. Kad se sir počne topiti, sipajte kremu. Skuhajte još malo minuta.
9. Kapsulet skuhajte u slanoj vodi. Baci u fil za filc i pusti vodu da se stekne. Rasporedite na tanjire i prelijte sosom. Pospite peršun.

Ključne riječi:

• Cappelletti
• Pasta
• knedle
• puževi