Salata od predjela od kaprese sa pršutom i prženim artičokama – detaljan recept za kuhanje Prehrambena vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 764, ukupna masnoća 58 g., zasićene masnoće, proteini 38 g., Ugljikohidrati 28 g., Vlakna g., Holesterol mg., Natrij mg., šećer d. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija jela: Antonis Achilleos Vrijeme: 25 min. Poteškoća: Lako Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 limenka 400gr konzervirane artičoke, odvod i da se osuši
- 450 gr mali paradajz isečen na četiri dijela
- 450 gr svježa mocarela izrezana na kriške
- 8 kriški pršuta vruće dimljeni pršut (otprilike 115 gr.)
- 1/4 žlice soli i više po potrebi
- 1/4 žlice mljeveni crni biber i još uvijek po potrebi
- 1/4 Art. brašno
- 1/2 žlice. maslinovo ulje
- 1 kašika. svježi listovi bosiljka
- 1/2 žlice. masline (po mogućnosti masline sicilijanske), izvaditi kosti, istezanje
Recepti sa sličnim sastojcima: paradajz, sir, masline, pršut, šunka, artičoke, mocarela sir, crne biber, bosiljak, brašno
Priprema recepta:
- Pripremite artičoke: u posudi pomešajte brašno sa solju i biber. U smesu razvaljajte artičoke, a potom ih otresite višak. Zagrejati tavu sa maslinovim uljem. Potopite artičoke u vruće ulje i pržiti dok ne postane zlatno smeđa i hrskava, oko 3 minuta sa svake strane. Sa prorezom kašikom pržene artičoke stavite na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Sklonite posudu sa štednjaka, a ulje ostavite od kuhanja.
- Začinite rajčice s malo soli i mlevene biber.
- Rasporedite mocarelu, paradajz, pršut i pržene artičoke. Vrh sa mladim listovima bosiljka i maslinama, sipajte preostalo ulje za kuhanje.
