Imajte piknik kod kuće! Skuhajte pureće ražnjiće u rerni. U novogodišnjim praznicima jelovnik uvek neobičan, radostan. Iznenadite svoje najmilije originalnim receptom. Ukusna pratnja do zalijevanja usta komadi mesa su posebni umak napravljen od sojinog sosa, paradajza, vinsko sirće i paprika.
Pećni pureći skewer
Soja sos u društvu povrća stvara jedinstvene Azijke ukus koji zadivljujuće odgovara peradi. Nije ni čudo “kralj sunca” obožavao sojin umak od prepelice i nazvao ga crno zlato. Možete kuhati azijske ražnjiće ne samo ćureći pureći. Ukusna i piletina grudi.
Kuhati pureće ćevape u rerni, ti trebat će: 
- Za pureće ražnjiće možete uzeti filete ili kukove – 1kg
- Čišćenja (obična drvena).
Za gravu:
- Soja sos – po ukusu (ovisno o marki proizvoda, kompozicija).
- Čili (umak) – po ukusu.
- Vinski ocat po ukusu.
- Češnjak – 4-5 češnjaka.
- Biljno ulje – oko 1 kašika
- Šećer (po mogućnosti trske) – 2 kašike
- Paradajz – oko 400g.
- Beli biber (pokušajte kupiti zelenu i crvenu) – 2kom
- Kriške nesoljene slanine (za pečenje).
Možete pripremiti kebab od puretine (ili piletine) ovako:
Purano meso narežite na komade od oko jednog veličina.
Odvojeno izmiješajte tačno polovinu sastojaka za umak: kaša od paradajza, sjeckana paprika, kaša od češnjaka i smjesa soja sos sa čilijem. Marinirajte ovu aromatičnu smjesu od puretine i solite pticu po ukusu. Obavezno stavite posudu sa prefabrikovano u hladnjaku sat vremena.
Dok su budući ćevapi zasićeni aromom povrća, počnite „pričati“ preko gravure. Možete imati tako ukusnu začin stvarno zvano magija.
Preostale rajčice i papriku sitno nasjeckajte kožom. Zašto ne usitniti sve u blenderu? Tajna ukusa leži u tome postepeno mešajući sok sastojaka kada se zagreju. Ako kuhajte sve s ukupno sjeckanom masom, neće biti tako duboko ukusa. Ulijte vino i sojin sirće, sjeckani češnjak (ne kaša!), kašika ulja i dodajte šećer. Donesite budućnost gravitaciji prokuhajte, posolite i kuhajte dok se ne zgusne. Chili kaplje unutra već pripremljeno jelo. Kuhanu masu možete samljeti u blender. Ali originalnije, ako umak i nije baš tako homogeni.
Navlažite naribače vodom, kako bi bilo lakše narezati meso. Između kriške pureće niti tanke kriške slanine. Tada mesa neće biti suva.
Rasporedite foliju na lim za pečenje. Na vrh stavite kriške slanine. Na rešetku stavite naribane puretine, koje stavite preko folije sa slaninom. Na ovaj način će se praktično napraviti roštilj, kao i dalje piknik. Ako imate roštilj ili električni skewer, zadatak je pojednostavljeno. Ali znati tako jednostavan način nije boliće.
Ukrasite ražnjiće na nabodavima svim vrstama zelenila. Poslužite uz ukusna kaša.
Ukusne ideje
Ukusni ćevap pomoći će vam da ojačate tugu zbog ljeta koje je otišlo dana. Odličan pratilac takvog jela je salata Secret sa kiseli đumbir.
