Charlie pečena piletina

Rustikalna pržena piletina vlasnika Charlesa Gabriela restoran “Charles ‘Pan Fried Chicken” koji se nalazi u Harlemu na Manhattan u New Yorku. Restoran nudi dušanu hranu, popularan u južnoameričkoj kulturi.

Čitava piletina se isječe na osam dijelova, trlja se solju, biber i češnjak u prahu i kiseli luk tokom dana. Umuće se u mlijeko s jajetom, a potom zdrobi u brašno i prži u njemu u tavi na malo ulja, dok stalno tokarenje komada mesa.Recept je objavljen u Fried kuharici I istina: Više od 50 recepata za američki najbolji prženi piletinu i Strane (50 najboljih američkih recepata s prženom piletinom) sponzorirane su a to su Lee Brian Schrager i Adena Sasman.

Rustična Charlie pečena pileća fotografija Photo of the dish:Evan Sung Vrijeme: 8 sati. 20 minuta Težina: Laki porcije: 4 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 1 piletinu (otprilike 1.800 gr.), Isjeći na 8 komada
  • Gruba sol i svježe mljevena paprika
  • 1 kašika kašike češnjak u prahu
  • Soja ili kanolino ulje duboke masnoće
  • 2 žlice. mlijeko
  • 3 jaja, lagano pobijte
  • 2 žlice. brašno

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, jaja, mlijeko, brašno, češnjak u prahu

Priprema recepta:

  1. Piletinu začinite u posudi ili zatvorenoj plastičnoj kesi. 1 kašika. l soli, 1/2 kašike kašike biber i češnjak u prahu. Čvrsto Zaključajte i hladite 24 sata.
  2. U duboku posudu od livenog gvožđa od 30 centimetara izlijte 1,2 – 2,5 cm ulja i zagrijavajte ga do stanja kada ga ubacite u njega prstohvat soli počinje da zviždi (oko 180 stepeni). Na lim za pečenje s visokim ivicama, ugradite roštilj i ostavite ga na stranu. In mlijeko i jaja umutite u činiju. U zasebnu posudu izlijte brašno. Umočite piletinu u tijesto za jaja, iscijedite višak, a zatim uvaljajte u brašno, otresite višak.
  3. U serijama piletinu stavite u tavu s kožom na dnu, pržite je tokom 3 minute bez pomeranja mesa. Nastavite pržiti prevrtanje piletinu svaka 1-2 minuta, tako da bude ravnomjerna pocrvenjeo. Kuhajte na ovaj način 11-15 minuta do pune spremnost. Prženu piletinu stavite na žičani stalak, ostavite da se ocijedi višak masnoće. Poslužite toplo, toplo ili sobu za stolom. temperaturu.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: