Chili con carne kuhani u kotliću – detaljan prijať prípravu. 
Time: 3 час. 35 min Težina: srednje Porcije: 8 U receptima se koristi dimenzionalno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1100 gr. goveđi vrat, narezan na kockice od 2,5 cm.
- 1100 gr. svinjsko rame, narezano na 2,5 cm.
- 1 kašika. l soli ili više na ukus
- Mljeveni crni biber
- 0,3 – 0,5 tbsp. maslinovo ulje
- 2 velika luka, naseckana
- 10 velikih češnjaka češnjaka, mlevenih
- 0,25 Art. crveni čili u prahu
- 2 žlice. l Ancho Chili puder
- 1 kašika. l mleveni kumin
- 2 kašike kašike origano, mljeveni
- 6 tbsp. govedina ili pileća zaliha
- 2 konzerve graha pinto (470 gr. Svaka), ocijedite i isperite pod vodom
- Preporuke za posluživanje: bijeli pirinač, pavlaka, sjeckani cilantro (svježi korijander), mljeveni cheddar, sjeckani svježi ili kiseli jalapenos
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, svinjetina, pinto grah, jalapenos, začin za čili, kumin, origano
Priprema recepta:
- Osušite meso papirnatim ručnikom i začinite solju i paprom. Zagrejati 2 kašike. l ulja u kotlu ili u brazdi na umereno jakoj vatra. Meso pržite do zlatno smeđe boje u malim porcijama. Dodajte ulje po potrebi. Premjestite meso na tanjir.
- U kotlu ostavite samo 2 kašike. l ulja. Pržite luk na laganoj vatri 10 minuta, iščupajte lepljene komade meso drvenom kašikom sa dna kotlića. Dodajte beli luk i nastavite. kuhajte još dvije minute. Pomiješati sa čilijem u prahu, kuminom i origano i pirjati još dvije minute. Dodajte 5 kašika. juha i mešati. Dodajte meso zajedno sa mesnim sokom. Dovedi malo vrenja. Začinite solju i paprom po ukusu, a meso ostavite pirjajte s otvorenim poklopcem oko 3 sata.
- U blenderu izmiksajte pola graha i preostali luk. Dodajte mešavinu u kotlu zajedno sa celim pasuljem. Ostavite gulaš unutra 1 sat ili više dok meso nije mekano. Sezona sol i biber po ukusu i poslužite s rižom kao prilogom i poslužite sa pavlakom, sjeckanim kilantrom, mljevenim čedrom, sjeckanim svježi ili kiseli jalapenos. Možete napraviti čili con carne s ljutim paprikama.
