Chili relinos (punjen sirom čili paprike) – detaljan prijať prípravu. 
Time: 55min Težina: srednja Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Paprika blanširana u hlebima
- 4 velike paprike blanširane
- 4 jaja, odvojite proteine od žumanaca
- 1/4 Art. brašno
- 1,5 tbsp. ribani sir Monterey Jack
- 1/2 žlice. svježi kukuruz
- Ulje za kuhanje
Čili sos od paradajza
- Jedna konzerva (400 gr.) Konzervirana rajčica, velika sjeckani
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 1/2 luka, nasjeckan
- 1 kašika kašike mleveni kumin
- 1/4 žlice kajenska paprika
- 2 režnja belog luka
- 1/2 žlice. pileći juha
- 1 kašika. l cilantro lišće
- 1 kašika kašike bijelo vinsko sirće
Recepti sa sličnim sastojcima: paprika inćuna, kukuruz, paradajz, vinsko sirće, kajenski biber, kumin, Monterey jack sir, jaja, brašno, kilantro
Priprema recepta:
- Zagrijte tavu za pečenje. Stavite paprike na žičane police i kuhajte na vatri. sve dok koža nije natečena i ugljenisana. Okreni se paprike za jednoliko kuhanje sa svih strana, od 1 do 2 minuta. na svaku stranu. Tostirane paprike stavite u posudu i poklopite začepiti film, ostaviti da se ohladi najmanje 10 minuta. Nakon hlađenja skinite kožu rukama, odložite.
- U srednjoj posudi umutite bjelanjke do čvrstih vrhova, ručnim mikserom. Sjedinite 2 žumanjka u maloj posudi sa 1 kašikom žlice. l brašno i 1/2 kašike kašike soli (trebat će 2 preostala žumanjka kasnije). Prelijte preostalo brašno u mali tanjur. Mix trećinu proteina žumanca i zatim lagano dodajte preostali protein u smjesi i miješajte dok ne postane glatko mase.
- U trećoj posudi pomiješajte naribani sir i kukuruz. Uklonite sjeme od bibera, isekavši ih s jedne strane. Sjeckajte oko dvije trećine bibera, tako da je malu kašikom lako ukloniti sjeme. Pomiješajte paprike mješavinom sira, lagano istisnuvši sir iznutra. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrejati 4 cm. Uredno uvaljajte paprike u brašno. Ako su sir i papar suviše topli i da se raspadnu, stavite ih u zamrzivač na 10 min. Umočite paprike unutra tijesto. Podignite biber, ocijedite višak tijesta ili lagano izvadite je kašikom. Paprike stavite u vruće ulje i pržite dok zlatne boje, oko 3 minuta sa svake strane. Izložite pržene paprike na papirnatim ručnicima, upijaju suvišno ulje. Poslužite uz sos od paradajza. pogledajte više varijacija čilija sos od rajčice: Dodati maslinovo ulje na sredinu posudu i stavite na srednju vatru. Zatim dodajte luk i pržite dok ne omekša oko 5 minuta. Dodajte kumin, kajenu bibera i belog luka i kuhajte do mirisa još 1 min. Dodaj pileći goveđi juhu i rajčicu slanom vodom i dokuhajte da prokuha u roku od 1-2 minuta Uklonite sa vatre i ostavite da se malo ohladi. Stavi unutra mikserom i mešajte 10 s. (umak ne bi trebao biti ujednačen). Dodajte cilantro, sirće, sol i papar po ukusu i sada mešajte dok potpuno mešanje. Dovoljno je dobiti 2 kašike. sos.
