Chili relinos (punjene čili paprike) – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish:San An Vrijeme: 1 sat. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 papričica čilija ancho blanširano (duljine 11-13 cm)
- 350 gr Munster sir, isečen na 8 komada (otprilike 9 do 2,5 cm.)
- 700 gr sjeckani paradajz
- 1 nasjeckani sitni luk
- 2 češnja češnjaka, seckana
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- 2 cijela češnjaka češnjaka
- 7 graška crnog bibera
- 2 mala lovorova lista
- 1 štapić cimeta
- 1 grančica svježeg cilantroa i dodatni listovi za ukras
- 4 žlice. pileći juha
- Ulje za kuhanje
- 6 velikih jaja, žumanca i proteina odvojeno
- Brašno od tijesta
Recepti sa sličnim sastojcima: paprika inćuna, munster sir, paradajz, paradajz sos, luk, beli luk, crni biber, lovorov list, cimet, jaja, kilantro
Priprema recepta:
- Zagrijte brojler u rerni. Stavite papriku čilija folirani oblik; držati ispod brojlera, okrećući se, dok se koža ne ugasi, oko 8 minuta. Stavite u posudu, pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se ohladi, oko 10 minuta. Ogulite čili. Odrežite svaki zajedno odlazeći nerezano 1 cm iznad i 2,5 cm ispod. Uklonite sjeme i unutrašnje pregrade, isperite. Suho iznutra i izvana sa pomoću papirnih ručnika. Pažljivo stavite komad papra u svaku papriku sir.
- Umutite rajčicu, luk i češnjak u blenderu dok ne postane glatko. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na jakoj vatri, sve dok praktično ne počne da puši. Dodajte paradajz pire, beli luk, biber, lovorov list, štapić cimeta i grančica cilantroa i pržite, mešajući dok se ne zgusne, 5-6 minuta. Dodajte čorbu smanjite toplotu i lagano pirjajte dok se juha ne zgusne, ostajući malo tečna, 25-30 minuta. Sol. Naprezanje do uklonite čvrste sastojke; drži toplo.
- Zagrejati pećnicu na 180 ° C. Na papir stavite lim za pečenje peškiri. Zagrejati u velikoj tavi na umereno jakoj Biljnog ulja 2,5-4 cm do termometra s dubokom masnoćom pokazat će 180 ° C. Umutite bjelanjke, 2 kašike. l vode i 1 kašike kašike. sol sa pomoću miksera u jaku pjenu. Zatim tucite žumanjke odvojeno lagano ih dodajte proteinima.
- Zatvorite rubove rezova u paprici kako onda sir ne bi ispadao uvaljajte u brašno, kuhajte dva čilija odjednom. (Bilo kakve pauze dobro prekrijte brašnom). Pomoću kliješta umočite čili u jaje smjese, dobro pokrivajući na sve strane. Pržite u vrućem ulju dok zlatne boje, 2-3 minuta sa svake strane. Smjena sa koristeći veliku prorezanu kašiku ili 2 kašičice na lim za pečenje papirnim ručnicima, nakon što ostave višak ulja da se ocijedi natrag u tavu. Na ovaj način skuhajte sve paprike. Stavite u rernu da se riješi suvišnog ulja, otprilike 5 minuta Izlijte rajčicu u 4 plitke posude; staviti unutra 2 čilija svaki. Ukrasite cilantrom.Recept za čili relinos s tijestom pivo.
