Ljubitelji tjestenine mogu otkriti još jedan način uživajte u proizvodima od tijesta na novi način. Hrskav, lagan predjelo od kojeg se teško odvojiti – sve je to sada može se odnositi na tjesteninu sa dubokim prženjem. Dobro mali koketirani „leptiri“ izgledaju poput takve užine, koje je takođe zgodno uzeti sa svojim rukama i uroniti соус. 
Time: 40 мин.Težina: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima, odmjereno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 350 gr trobojnica u obliku leptira (farfalle)
- 1/2 žlice. masna krema
- 150 gr. šlag od vrhnja na sobnoj temperaturi
- 1/4 Art. sitno naribani parmezan, još dodatno za prska
- Pinči mljevenog muškatnog oraščića
- Posebna oprema: termometar za prženje unutra prženi
Recepti s sličnim sastojcima: tjestenina farfalle, krem sir, sir parmezan, muškatni oraščić, pavlaka
Priprema recepta:
- Pokrijte tavu čistim ručnikom za suđe. Ispunite velika posuda sa termometrom za duboko prženje 5 centimetara sloj biljnog ulja i zagrijati na 190 ° C umjerena do velika vrućina.
- U međuvremenu, donesite dobro osoljenu vodu u veliku tavu do ključanja. Skuhajte tjesteninu prema uputama na ambalaža do al dente. Baci ih u drugar i rasporedite po pripremljenoj tavi. Puno se osušite sa drugima čisti ručnik za suđe.
- U međuvremenu u srednjoj mikrotalasnoj posudi miksati dok homogenost teška krema, krem sir, parmezan, muškatni oraščić oraha, 1/2 žlice soli i izdašne količine crnog bibera. Zagrevajte dok se parmezan ne otopi (otprilike 45 sekundi). Miješajte dok ne postane glatko i stavite u hladnjak hlađenje (otprilike 30 minuta).
- Pokrijte drugi lim za pečenje papirnim peškirom. Pržiti tjestenina u biljnom ulju, 1 kašika. u isto vreme, mešajući dok su oni ne postaju zlatno smeđe i hrskave boje (2-3 minuta). Prebacite u pripremljenu tavu, pospite solju, biberom i Parmezan Pažljivo odvojite tjesteninu koja se sjedinila. Isto ponovite s preostalom pastom, maslac dodajte na 190 ° C prije prženja sljedeće serije. Servirajte čips od tjestenine Duboko Alfredo.
