Pecite kolač s okusom tradicionalnih latinoameričkih muffina churros i poslužite ga sa začinjenim čokoladnim umakom. Pečen kolač veliki oblik s rupom u sredini koja omogućuje um ravnomjerno ispeći na sve strane. Kad se cupcake ohladi, podmažite ga cijelu površinu premažite rastopljenim maslacem i pospite smjesom šećer s cimetom, dat će pecivu okus popularne churros. A za pravljenje čokoladnog sosa skuhajte u tepsiji mešavinu isjeckanu čokoladu i vrhnje, dodajući malo smeđeg šećera, kakao prah, ekstrakt vanilije i prstohvat čilija u prahu, koji umak napunite njegovim zagrijavajućim začinjenim ukusom. друзьями: 
Time: 2 час. 40 min Težina: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima, odmjereno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Cupcake
- 220 gr puter, sobne temperature + opciono za podmazivanje kalupa
- 2. i 3/4 čl. vrhunsko brašno + dodatno za prskanje forma
- 1 kašika. l prašak za pecivo
- 1 kašika kašike mljeveni cimet
- 1 kašika kašike soli
- 1 i 3/4 čl. granulirani šećer
- 1 kašika. l ekstrakt vanilije
- 4 velika jaja + 2 žumanjka, sobne temperature
- 0,5 tbsp. pavlaka
- 3/4 Art. punomasno mleko
Preliv od cimeta sa šećerom
- 1/4 Art. granulirani šećer
- 1 kašika kašike mljeveni cimet
- 2 žlice. l (30 gr.) Rastopljeni puter
Začinjen čokoladni sos
- 1 i 1/4 čl. nemasna krema
- 1/4 Art. smeđi šećer
- 2 žlice. l kakao prah
- 0,5 tsp ekstrakt vanilije
- 1/4 žlice Ancho Chili puder
- Stup soli
- 110 gr. sjeckana čokolada sjeckana
Recepti s sličnim sastojcima: cupcake, vrhunsko brašno, čokolada poluslatki, kakao, paprika inćuna, cimet, vrhnje, mleko, pavlaka, jaja
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 175 ° C. Uljni kalup za kalup zapremina 10 tbsp. s rupom u sredini, pažljivo podmazujući sve uglovi i zavoji; pospite brašnom i otresite višak.
- U posudi srednje veličine pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet i so. Umutite u velikoj posudi mikserom na srednjoj brzini. puter, granulirani šećer i vanilija do svjetlosti i bujnosti mase, oko 5 minuta. Pomiješajte jaja jedno po jedno, pa žumanjke. Umiješajte kiselu pavlaku, miješajući masu do homogene konzistencije. Tijesto može izgledati uvijeno. Smanjite brzinu miksera na nisku i u tri pristupa izmešajte brašno, naizmenično ga s mlijekom. Zamesite testo.
- Stavite testo u pripremljeni oblik, izgladite površinu i kucati kalup na radnoj površini nekoliko puta da se oslobodi veliki mjehurići zraka. Pecite dok drveni skelet, umetnuta u sredinu kolača neće izaći čista, otprilike 55 minuta. Prebacite u žičani stalak i ostavite da se ohladi u obliku 10 minuta; otpustite rubove cupcakea drvenim ražnjićem i stavite ga na rešetku, da se potpuno ohladi.
- Napravite nadjev od šećera s cimetom: izmiješajte u velikom posuda sa secerom i cimetom. Radeći u dijelovima, namažite tortu rastopljenim puter. Držite ga nad posudom, pospite šećerom cimeta, pritiskom na preljev za lijepljenje.
- Napravite začinjeni čokoladni umak: u maloj tepsiji pomešajte kremu, smeđi šećer, kakao u prahu, vaniliju u prahu čili i sol. Zagrijte na srednje jakoj vatri; kuhati mešajući dok se šećer ne otopi, 2-4 minuta. Skinite sa štednjaka i dodajte čokoladu. Ostavite da odstoji 2 minuta, a zatim mešajte dok dobivanje homogene mase. Poslužite začinjeni čokoladni muffin sos.
