Što bi moglo biti privlačnije riba na žaru prije zlatne hrskave i tostirane tragove roštilja? Da bi stvarno bio ukusan, napunite šupljine Mediteranske ribe, poput dorade ili laurake, u krugovima narandže i svježe bilje. Riba se prži prilično brzo i Postaje sočno, nježno i vrlo mirisno. Odlična dodatak njemu će biti i vinjetijski preljev od starosti sirćetni sirće sa sitno sjeckanim svježim pehtranom, koji ispunit će ribu svijetlim osvježavajućim ukusima. Hranjiva vrijednost jednog obroka: (ukupno 4) kalorije 473, ukupna masnoća 32 g, zasićene masti npr. bjelančevine 42 g., ugljikohidrati 3 g. vlakna g. holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Riba
- 2 cijele ribe, na primjer, morska bura ili lauraque, očišćena od ljuskica i žlebovi
- Maslinovo ulje
- 1 velika naranča, narezana na tanke kriške
- 1 hrpa pehtrana
- 1 čep peršuna
- Slatki preljev od vinaigreta s peradom, pogledajte recept u nastavku
Slatki preljev od vinjaka sa peradom
- 1/4 Art. ostarelog sirćevog sirćeta
- 1 mala šalotka, sjeckana
- 2 kašike kašike Dijon senf
- 3 žlice. l sjeckani pehragon
Recepti sa sličnim sastojcima: Dorado, Lavrack, Narandže, estragon, peršun, šeri sirće, šalotka, Dijon senf
Priprema recepta:
- Zagrejati roštilj na umjerenoj vatri. Oboje namažite ribom stranice sa maslinovim uljem, solju i biberom. Ispunite šupljinu obe riblje kriške pomorandže, pekmeza i peršuna i stavite roštilj. Pecite ribu 6-7 minuta sa svake strane. Onda izvadite sa roštilja, prebacite u posudu i odmah pospite šerpom preljev od vinaigreta sa peradom.
-
Slatki preljev od vinjaka sa peradom:
Pomiješajte sirće, šalot, senf, pehtragon, sol i crnog bibera i nasjeckati dok ne postane glatko. Ne dok zaustavljate blender, polako dodajte maslinovo ulje, dovodeći previjanje do konzistencije emulzije. So ukus.
