Clambeake je tradicionalni izlet na plaži na sjeveroistoku Sjedinjenih Država Atlantik kada se kuha na vrućem kamenju plodovi mora. To obično uključuje školjke u školjkama, škampi, dagnje i bilo koji morski život po vašem ukusu pomiješana i sa prilogom nasjeckanim na krupne komade mrkva, kukuruz, luk, kobasice, čitav mali krompir. Takve može se pripremiti ukusno varivo i, bez odlaska na obalu, dalje roštilj. Svi sastojci se odvojeno prže na drvenom uglju i zatim je izmiješao na velikom tanjuru ili na lim za pečenje oko kojeg je odlazak u veliku kompaniju. Pirjane školjke u umaku od rajčice s bijelim vinom i stavite u zasebnu zdjelu pored кламбейком. 
Time: 3sat Težina: srednje Porcije: 8 U receptima se koristi dimenzionalno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 24 velike kozice u školjkama (približno 1 kg)
- 24 male školjke oprane četkom
- 1/3 Art. nasjeckani svježi bosiljak
- 1/3 Art. sjeckani svježi kopar
- 1/4 Art. sjeckani svježi luk
- 1 kašika. majonez
- 1 serrano biber, sitno seckan (oguljen, tako da smanjiti vrućinu)
- 1 kašika kašike sitno naribana limunova korica
- 6 režnja češnjaka (2 sitno rendanog, 4 sitno naseckana)
- 1 kašika. l šećer
- 1,3 kg prstohvat krompira
- 0,5 tbsp. maslinovo ulje
- 0,9 kg jezične kobasice ili druge dimljene kobasice
- 4 uši kukuruza oguljene
- 110 gr. rastopljeni puter
- Pola malog koromača koromača, oguljenog i tankog sjeckani
- 2 velika šalotka, sitno sjeckana
- 1 kašika. l paradajzna pasta
- 1 kašika. suho bijelo vino
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, školjke, kukuruz, krompir, serano biber, luk od komorača, puter, vino bijela, limun, bosiljak, kopar
Priprema recepta:
- Pomiješajte bosiljak, kopar i vlasac u maloj posudi. Mix u odvojenoj posudi majonez sa pola papra serrano, limun kora, limunov sok, 1 naribana režnja češnjaka, 0,5 kašike kašike. soli i 2 žlice. l voda. Pomiješajte 2/3 kašike. zelje (izdvojite ostalo za arhiviranje). Pokrijte i stavite u hladnjak.
- Kuhinjskim škarama režite karakop po dužini kozice se okreću od glave do točke 0,5 cm od repa. Uklonite crijevnu venu i isperite kozice pod hladnom vodom (ostavite ih unutra carapace). Prebacite u veću posudu i dodajte 6 kašika. hladno voda, 3 kašike. l sol i šećer; mešati. Poklopac i u hladnjaku 1 sat. Stavite školjke u zasebno posude, dodajte dovoljno hladne vode da ih pokrije i promiješajte 1/4 kašike. sol, poklopite i stavite u hladnjak u trajanju od 1 sata.
- Zagrejati roštilj na umjerenoj vatri. U srednjoj posudi krumpir veličine pomiješajte sa 1/4 kašike. maslinovo ulje, 1 kašika. l soli i 1 kašike kašike. crni biber. Ubacite krompir jedan sloj, u sredini velikog lima teške folije. Zamotajte i zapečati paket, a zatim zamotaj drugi list folije šav je bio na suprotnoj strani. Prevrtanje roštilja dok se krompir ne prži i omekša, otprilike 20 svaki minuta sa svake strane. Držite umotano.
- U međuvremenu izdvojite 10 cm. Saute on ostatak kobasice ispecite na žaru s roštilja, 4-6 minuta sa svake strane. Ostavite da se ohladi, a zatim narežite na komade za 7 vidi; pokriti tako da se kobasica ne ohladi. Pržite kukuruz okreću se na tragove prženja, 8-10 minuta. Ostavite da se ohladi zatim svako uho prepolovite na pola. Ocijedite je od kozica vodu i pržite ih u šaržama, na grill, svaki po 1-1,5 minuta strana. Pomiješajte kukuruz i škampe sa rastopljenim kremastim vrhnjem puter i preostali rendirani češanj belog luka. Pokrijte i odložite strana.
- Školjke isperite i isperite. Kobasicu narežite na kriške 0,5 cm. Zagrijte preostalih 1/4 kašike. maslinovo ulje u livenom gvožđu tava promjera 30 cm na roštilju. Dodajte nasjeckanu kobasicu i pržiti, miješajući dok ne počne pržiti, otprilike 5 minuta. Dodajte komorač, šalotku i preostalu polovinu serrana i pržite, mešajući, dok ne omekša, oko 5 minuta.
- Dodajte 4 nasjeckana režnja češnjaka i paradajz pastu i Kuhajte dok pasta od paradajza ne postane cigleno crvena, oko 1 minuta. Ulijte vino i kuhajte dok napola ne ispari, oko 5 minuta. Dodajte školjke, poklopite i kuhajte dok sve školjke se neće otvoriti, 5-10 minuta. Svi neotvoreni sudoperi baci.
- Kombinujte kukuruz, škampe, kobasicu na žaru i krompira. Ostavite školjke u tavi. Poslužite sa kriškama limun, bilje i majonez. Možete kuhati morsku hranu i kukuruz s krompirom i lukom u stilu kuhanja.
