Čokoladna torta na meringue pivu – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: АннаVilijams vreme: 1 sat. 25 minuta Težina: srednja količina: 8 – 10 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Torta
- 300 gr puter, isečen na komade
- 180 gr. nasjeckati tamnu čokoladu
- 180 gr. čokoladu bez šećera nasjeckati
- 6 velikih jaja
- 3/4 Art. šećerni turbinado
- Stup soli
- 1/2 žlice. tamno pivo “Guinness”
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- Maslac, za podmazivanje kalupa
Meringue
- 60 gr poluslatka čokolada, nasjeckajte
- 30 gr puter
- 1 kašika. l lagani kukuruzni sirup
- 1 kašika. granulirani šećer
- 3 bjelanjka
- 1/4 žlice tartar
- Stup soli
- 2 kašike kašike ekstrakt vanilije
Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, čokolada bez šećer, jaja, turbinado šećer, gvinejsko pivo, ekstrakt vanilije, poluslatka čokolada, kukuruzni sirup, vinski kamen
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 160 ° C. Kalup namažite maslacem s odvojivim dnom promjera 23 cm, a zatim položite na dno pergamentni papir.
- Skuhati kaša od sunđera: rastopiti, miješati, u vodi kupka gorka i nezaslađena čokolada.
- Razbijena jaja u posudi otpornoj na toplotu, dodajte turbinado šećer. Posudu stavite u lonac s ključalom vodom tako da dno posude nije diralo kipuću vodu. Zagrevati, neprestano miješajući umutiti dok se smjesa ne zagrije, otprilike u roku od 2 minuta Zatim izlijte jajnu masu u posudu miksera i tuku na srednjoj brzini dok se ne poveća u zapremina tri puta, otprilike 5 minuta
- U šerpu sipajte pivo, dodajte ekstrakt vanilije i dodajte prokuhajte, uklonite sa štednjaka. Smanjite brzinu miksera na nisku i dok nastavljate da miješate jajnu masu, prvo dodajte mješavinu piva, zatim rastopljena čokolada. Dodajte puter postepeno i izmiješati do homogene konzistencije.
- Izlijte testo u pripremljeni oblik i stavite pećnica. Pecite biskvit dok ne pritisnete kolača, površina neće postati elastična, oko 35 minuta Da dobijem oblikovati iz rerne i držati u hladnjaku 1 sat, pa izvaditi spužvasti kolač iz forme i potpuno ohladite.
- Kuhajte mekare: rastopite u mikrovalnoj čokolada, puter i kukuruzni sirup.
- Pomiješajte šećer, bjelanjke u posudi otpornoj na toplinu, vinski kamen, sol i 1/3 kašike. voda. Stavite posudu na tavu sa kipuće vode i na maloj brzini miksajte mikserom. Onda postepeno povećavajući brzinu miksera, tuku dok se ne formira gusta i bujna masa, otprilike 5 minuta Izvadite posudu iz tave i nastavite šištati dok se meringe ne ohlade i ne dobije masu postat će prozračno. Dodajte ekstrakt vanilije, pa potom otopljen čokolade i lagano izmešajte.
- Stavite meringu na biskvit i kolač stavite na hladno mjesto.
