Ova nevjerojatna domaća torta skladno se miješa svijetle boje arome čokolade, trešnje i badema. U napola narezanu čokoladu mrvicu kore s komadićima čokolade iznutra i hrskavim šećerom s kore sa vanjske strane namazati višnje-bademov punjenje i vrhnje, tučen od vrhnja i mascarpone sira, a kao kratki kolač poslužen je kao slatki sendvič. U pripremi se koriste svježi prelivi. cijele trešnje koje se kuvaju sa šećerom i kukuruzom skrob za sirup za zgušnjavanje. Ekstrakt badema i malo Amaretto liker ispunjava ga prekrasnom živahnom aromom. Pokupi kolačiće tek nakon što se potpuno napuni остынет. 
Time: 3 час. 45 min Teškoća: lako Porcije: 6 U receptima se koristi dimenzija zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 tbsp. premium brašno
- 1/3 Art. bademovo brašno
- 1/4 Art. kakao prah
- 0,5 tbsp. granulirani šećer
- 1 kašika. l prašak za pecivo
- 0,5 tsp soli
- 90 gr. ohlađeni nesoljeni puter
- 55 gr. poluslatka čokolada, sitno sjeckana
- 3/4 Art. hladna krema
- 1 veliko jaje
- Turbinado šećer, posoliti
- 0,7 kg svježe pitite trešnje
- 1/3 Art. granulirani šećer
- 1 kašika. l kukuruzni škrob
- 1/8 žlice ekstrakt badema
- 0,5 tbsp. voda
- 2 žlice. l Amaretto liker (neobavezno)
- 0,5 tbsp. hladna krema
- 220 gr mascarpone sir
Recepti sa sličnim sastojcima: premium brašno, brašno badem, mascarpone sir, jaja, vrhnje, amaretto liker, ekstrakt badema, škrob, trešnja, poluslatka čokolada, kakao
Priprema recepta:
- Pecite kolače: obložite lim za pečenje pergamenta papir. Kombinirajte pšenično i bademovo brašno u velikoj posudi, granulirani šećer, kakao prah, prašak za pecivo i sol i tukli na ravnomerno rasporediti sve. Dodajte puter i promešajte prstima dok komadići ulja ne budu veličine graška, zatim umiješati u nasjeckanu čokoladu. U maloj posudi umutite šlag sa jaje. Zatim dodajte u smešu sa brašnom i izmešajte. Tijesto će biti malo lepljivo.
- Stavite na pripremljenu tepsiju velikom kašikom za sladoled ili mjernu čašicu, 6 kuglica tijesta (otprilike 0,5 tbsp. svaki) na udaljenosti 5-7 cm jedna od druge. Stavi unutra frižider da se testo zamrzne oko 30 minuta.
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C. Svaku kuglu tijesta lagano namastite. rastopljenog maslaca i pospite turbinado šećerom. Pecite dok zlatna dok je čačkalica umetnuta u sredinu torte izaći će čisto, 25-30 minuta. Ohladite dalje 10 minuta lim za pečenje, pa prebacite na žičani stalak i potpuno ohladite.
- U međuvremenu pripremite punjenje: u srednje tepsiji veličine pomiješajte trešnje sa 1/3 žlice. šećer, kukuruzni škrob, ekstrakt badema i voda; ostavite da stoji 30 minuta. Kuhajte srednje topline dok se sokovi ne zgusnu i ne počnu ključati, 10-15 minuta. Prebacite u posudu i promiješajte Amaretto. Pusti da se ohladi sobna temperatura, najmanje 2 sata.
- U posudi srednje veličine sa mikserom na umereno visokoj brzini šlag sa šlagom preostalih 1/4 kašike. šećer da se formira stalni vrhovi. Umiješajte mascarpone da se još poveća mekano, a zatim pomešati u šlag i umutiti dok ne postane srednje vrhovi. Hladiti u hladnjaku dok ne bude spreman za upotrebu.
- Svaku tortu podijelite na pola i napunite višnjom i vrhnjem.
