Čokoladni mente

Italijanski gelato razlikuje se od običnog sladoleda u nižem sadržaj masti i od njega je dovoljno lako kuhati kod kuće minimalna količina prirodnih sastojaka. Sastav ovog desert uključuje šećer, vrhnje, punomasno mlijeko i kukuruz skrob, a neverovatan ukus daje kombinacija svježe mente i tamna čokolada. Menta se kuha u kremi ne duže od 5 minuta, i tada će sladoled dobiti nenametljive osvježavajuće note. Sledi ovaj korak po korak recept možete ravnomjerno popuniti njegova gelato s malim čokoladnim čipsom, kao u kupljenom sladoledu. Curtis služi svoj domaći sladoled kao sendvič između vafla keksi.

Autor recepta je Curtis Stone, kuvar, kulinarski pisac i TV voditelj

Fotografija metvice gelato sa čokoladnim čipsom In ремя: 7 час. 45 minuta Вrecepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 1 kašika. šećer
  • 2 žlice. l kukuruzni škrob
  • 2 žlice. masna krema
  • 2 žlice. punomasno mleko
  • 6 svježih grančica mente
  • 100 gr. tamna čokolada (70% kakaa), sjeckana

Recepti s sličnim sastojcima: paprika, mlijeko, vrhnje, škrob

Priprema recepta:

  1. U velikoj tavi sa debelim dnom izmiksajte šećer i kukuruz skrob. Umiješajte vrhnje i mlijeko i zagrijte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, oko 10 minuta, ili dok se smjesa ne zgusne i neće početi da bubri.
  2. Prebacite kremastu smjesu u toplotno otpornu posudu i dodajte mentu. Posudu brzo stavite u drugu posudu sa ledenom vodom ohladite smjesu i povremeno je promiješajte; izbaci metvicu kroz 5 minuta Kovačnicu ne gurajte predugo, jer će se u suprotnom dodati travnata aroma; brzo kuhanje je u redu dok je krema ohladi. Prekrijte šlagom od papra i stavite u hladnjak otprilike 4 sata, ili dok se potpuno ne ohladi.
  3. Zamrznite kremu od mente u proizvođaču sladoleda prema upute proizvođača.
  4. U međuvremenu, čokoladu stavite u nepromočivu posudu, stavite je u loncu kipuće vode i čokoladu mešajte dok se potpuno ne otopi rastopiće se. Maknite sa vatre i ohladite da čokolada postane jedva topla, ali i dalje je ostao tečan.
  5. Prebacite sladoled u veliku posudu koja je postavljena u posudi sa led. Kad brzo radite, pospite želatinu rastopljenom čokoladom, uz snažno mešanje. Čokolada pada na hladnoću sladoled će se odmah pretvoriti u pahuljice. Ako ti radije veće komade čokolade u vašem gelatu, miješajte polako drvenom kašikom. Poslužite odmah ili prebaciti u posudu i zamrznuti 3-4 sata dok sladoled ne bude postat će teško.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: