Recepti sa salatom od Coleslaw na zimi
Najukusnije i najsvestranije predjelo uvijek je kupus. Dobra je u bilo kojem obliku: pržena, pirjana, soljena ili kisela – uvek jelo dobrodošlice. Originalni salata za zimu popunite kutiju sa receptima!
Contents
Recepti za salatu s kupusom za zimu
Bijela salata s orasima
Za kuhanje trebat će vam:
- Bijeli kupus 1 kg
- Sjeckani orasi 100 gr
- Luk nasjeckan 2-3 glavice
- Sol 1,5 kašika
- Ocat 6% 2,5 kašike
- Začini: biber i češnjak po ukusu
Salatu od kupusa možete pripremiti s orasima za zimu ovako:
Blanširani pripremljeni i sitno sjeckani kupus 3-5 minuta, odmah ohladite pod hladnom tekućom vodom i iscijedite. Dodajte sitno sjeckani luk, samljevene orahe, sirće, sol, beli luk, mleveni biber po ukusu. Sve dobro promiješajte dijelovi, čvrsto stavljeni u staklenke, pokriti poklopcima i sterilizirati staklenke od pola litre na 15 minuta, litarske – 25 minuta. Zatim odmah zatvorite tegle i pažljivo ih odložite. poklopci za hlađenje.
Ova metoda se smatra univerzalnom. Salata s orasima može kuhajte sa mrkvom, repe ili tikvicama. Za to izabrani kuhajte povrće dok ne omekša u zakiseljenoj vodi s sirćetom (1l 1 kašičica sirćeta). Zatim ih isecite na kockice, julienne ili samo naribati na krupnoj rerni. Dodajte luk, usitnjene orahe, beli luk, sol, mleveni crni biber, sirće i bilje. Sve promiješajte stavite ga čvrsto u tegle, pokrijte čistim poklopcima i takođe sterilizirati. Omjer sastojaka je isti.
Ove su salate odlične kao međuobrok.
Maslinova salata sa kupusom
Za kuhanje trebat će vam:
- Kiseli kupus 700 gr
- Masline narezane 200 gr
- Masline narezane 150 gr
- Grašak grašak 4-6 kom
- Maslinovo ulje 50 ml
- Mrkva srednja 1 kom
- Lavrushka 3-5 kom
- Sol i bilje po ukusu
Sa kupusom možete kuhati maslinovu salatu ovako:
U veću emajliranu tavu stavite kupus, dodajte naribanu mrkvu i prelijte maslinovim uljem. Temeljno izmiješajte povrće, dodajući peršin i crni biber. Onda dodajte konzervirane masline i masline i opet mešati.
Pripremljenu salatu stavite u sterilne staklenke, poklopite poklopce i sterilizirajte staklenke od pola litre u kipućoj vodi 45 minuta. Prevrnite se naopako da se ohladi.
Kupusna salata u paradajzu
Za kuhanje trebat će vam:
- Rajčica 3 kg
- Kupus 3 kg
- Cvekla 2 kg
- Luk 0,5 kg
- Bugarski papar 1 kg
- Češnjak 3 glavice
- Suncokretovo ulje 0,5 L
- Octena esencija 1 kašika za stol
- Šećer 1 šolja
- Sol 100 gr
Salatu od kupusa možete kuhati u paradajzu ovako:
Isperite i ogulite sve povrće. Sjeckajte kupus, beli luk nasjeckati, luk i papriku isjeći na kockice, naribati repe gruba grater.
Luk narežite na biljno ulje i izmiješajte unutra povrće velika emajlirana tava. Rajčice prođite kroz mlin za meso i dodajte ostalim sastojcima. Sipajte 500 ml povrća ulja, dodajte sol, šećer i esenciju. Dobro izmešajte salata.
Stavite tavu na vatru, stavite da prokuha i kuhajte 35-40 minuta. U vruće rasporedite salatu od kupusa s paradajzom sterilizirane staklenke i razvaljajte čistim poklopcima. Prepusti se hlađenjem.
Ova salata je jako lijepa, svijetla i ukusna.
Ukusne ideje:
Poslužite salate do mesnih, ribljih jela ili kao zasebno jelo. Takve grickalice nikada neće ostati na stolu. Dobro pored kupusovih salata biće i kiseli krastavci votke ili kisele lisice.
