Cupcakes s jagodnim punjenjem nisu samo zadivljujući ukusna, meka i bujna, ali i korisnija, jer deo pšenično brašno u njima zamijenjeno je brašnom kvinoje. Ona takođe daje pečenje neobične nježne arome i ukusa, što je zanimljivo dobro ide uz jagode. Za nadjev uzmite bilo koji džem od jagoda. i stavite ga u sredinu kalupa, prvo ga napunite jednim polovina tijesta, a zatim druga. I za ukrašavanje cupcakesima, promućkati uljnu glazuru, podelite na dva dela i nadopunite svaki deo različitih ukusa: džem od jagoda i rastopljeno тёмным шоколадом. 
Time: 1 час. 30 minuta Težina: lako Količina: 12 cupcakesa Recepti koji se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Cupcakes
- 1 i 1/4 čl. premium brašno
- 1/4 Art. brašno od kvinoje *
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- 0,5 tsp plitka morska sol
- 1 kašika. šećer
- 110 gr. puter, sobne temperature
- 2 velika jaja, sobne temperature
- 0,5 tbsp. punomasno mleko, sobne temperature
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1/3 Art. džem od jagoda
- Posebna oprema: kalup za 12 muffina ćelije, 12 limenki za papirne muffine
- Brašno kvinoje možete pronaći u prodavnicama zdrave hrane *
Frosting
- 1/4 Art. granule tamne čokolade
- 110 gr. puter, sobne temperature
- 3 i 3/4 čl. šećer u prahu
- 1/4 Art. punomasno mleko, sobne temperature
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 2 žlice. l džem od jagoda
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, čokolada taman, džem od jagoda, jaja, mlijeko
Priprema recepta:
- Postavite rešetku na srednji nivo pećnice. Podgrijati pećnica na 175 ° C. Preklopite umetke za papir u kalup za muffini.
- U posudi srednje veličine pomiješajte obje vrste brašna, prašak za pecivo i so. U velikoj posudi ručnim mikserom umutite šećer i vrhnje. ulje. Dodajte jaja, mleko i vaniliju. Tuku dok ne dobijete homogena masa. Dodajte suve sastojke i izmešajte. U pripremljeni oblik stavite polovinu tijesta (otprilike 2 žlice. l test za svaku ćeliju).
- U sredinu testa stavite 1 kašiku kašike. džem od jagoda. Preostalo tijesto rasporedite po vrhu da potpuno prekrije pekmez. Pecite dok kolači ne porastu i ni kad niknu lagani pritisak, 15-17 minuta. Položite na rešetku i u potpunosti ohladiti oko 30 minuta.
- Smrzavanje: U manju posudu izlijte čokoladne granule, postavite iznad malog lonca sporo kipuće vode. Zagrijte, mešajući dok se čokolada ne otopi i postane homogena, oko 2 minuta. Izvadite posudu iz vodene kupelji.
- U posudi srednje veličine ručno mikserom tucite kremu ulje dok se ne dobije lagana glatka masa. Umiješajte 3 kašike. šećer prah, mleko i vanilija i dobro tuku. Pola glazure prebaciti u malu činiju.
- U posudu sa glazurom dodajte otopljenu čokoladu i mešati dok ne postane glatko. Džem od jagoda i preostalih 3/4 žlice. šećer od glazure u drugoj posudi sa glazurom.
- Pokrijte vrhove malom slastičarskom lopaticom. cupcakes sa željenom glazurom. Ostavite da se glazura stvrdne 20 minuta i poslužite.
