Reznice se pripremaju od seckanog purećeg fileta, koji se prže na tavi grill do zlatno smeđe boje. Trebat će samo 2 minute sa svake strane i bit će spreman. Purana prethodno naribajte mešavinom maslinovog ulja, korijander i kajenska paprika, tako da dobije začinjen ukus i začinjenu aromu koja će biti zanimljivo upotpuniti ljetnu sočnost salata od šljiva na žaru i svježa rukavica. U ovoj salati slatke, adstrigentne, pikantne i začinjene note savršeno su se spojile. Than što su slađe vaše šljive, to će im biti zanimljivije ostali ukusi. Što vam je potrebno za živinu! Hranjiva vrijednost jedna porcija: (4 ukupno) Kalorije 371 , ukupno 19 g masti, zasićeno masti, bjelančevine 43 g, ugljikohidrati 7 g, vlakna, mg, holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg pureći file
- Pinči kajenskog bibera
- 1 i 1/4 žličice mljeveni korijander
- 5 žlica. l maslinovo ulje
- 3 jake šljive, izrezane na kriške debljine 2 cm.
- 2 kašike kašike svježe iscijeđen sok od limuna
- 8 tbsp. rukavica
Recepti sa sličnim sastojcima: ćuretina, rukola, kajenska paprika mljeveni, korijander, limunov sok, šljive
Priprema recepta:
- Zagrejati roštilj na umjerenoj vatri jedan komad između dva lista plastične folije i otkida se čekićem za meso ili teškom tavom do debljine 0,5 cm. Kotlete prebacite u posudu i pomešajte sa kajenskim biberom, 1 kašika kašike. korijander, 1 kašika žlice soli, 1/4 žlice crnog papra i 1 kašika. l maslinovo ulje.
- Pomiješajte šljive s preostalom 1/4 žlice. korijander, prstohvat soli i 1 kašika. l maslinovo ulje. Roštilj prelijte rukom jednom, dok ne počnu da omekšavaju, 3-4 minuta.
- Pirjajte puretinu dok se ne skuva, otprilike 2 minute svake strane.
- Ispecite nekoliko kriški prženih šljiva; stavite ih unutra velika posuda. Umiješajte limunov sok preostale 3 kašike. l maslinovog ulja i 1/4 žlice. sol i crni biber. Dodaj rukule i izmešajte. Stavite pureću salatu i ostatak pržene šljive.
