Pečena ćuretina sa maslacem i paprikom – detaljno recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija jela: Yunhi Kim Vrijeme: 8 sati. Poteškoća: Lako Količina: 1 pureći recepti koriste mjerne posude zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 (5-6 kg.) Ćureći odmrznut i izrezan
- 1 kašika. gruba sol
- 1 kašika. smeđi šećer
- 2 žlice. l bobice borovica
- 1 kašika. l biber
- 3 lovorova lista
- Luk od 1 limuna, isečen na široke trake
- 2 žlice. l sjeme korijandera
- 2 kašike kašike kumin
- 6 režnja luka
- 1 kašika. l paprika
- 240 gr. puter, sobne temperature
Recepti sa sličnim sastojcima: ćuretina, bobice borovica, crna paprika, lovorov list, limun, korijander, kumin, beli luk, paprika
Priprema recepta:
- U veću posudu napunite 2 litre vode, dodajte 1 šolju sol, 1 šalica smeđeg šećera, bobice borovice, biber grašak, lovorov list i limunska korica. Zakuhajte i pirjajte 10 minuta dok se sol potpuno ne otopi i šećer. Dodajte 4 litre hladne vode, ohladite. Napunite puretinu potpuno u salamuru, ako ćuretina nije potopljena, dodajte vode. U hladnjaku 8-10 sati.
- Purana izvadite iz slane otopine, isperite i obrišite suhom. Sjemenke korijandera, kumin i beli luk usitnite u mort, prebacite u posudu, dodajte papriku i puter, sve dobro izmešajte. Purana naribajte maslacem i spolja, kao i ispod kože. Pustite puretinu u sobi temperatura 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 180 C. Stavite puretinu na lim za pečenje grudi gore, vezati noge i zabiti krajeve krila ispod ćuretine. Stavite u dno rerne i pecite dok ne poprime zlatnu boju termometar umetnut u najdeblji dio bedara neće prikazivati 75 C. otprilike 35 minuta po kilogramu puretine. Na mjesto na dasci za sečenje i ostavite 30 minuta. Recept “Klasično pureći sos ”
