Ćuretina sa keljima i rižom – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 440, ukupno masti 14 g., zasićenih masti g., proteina 30 g., ugljikohidrata 51 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa друзьями: 
Photo of the dish:Justin Walker Vrijeme: 40 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr puna mlevena ćurka
- 140 gr. nasjeckani kelj kelj (oko 6 kašika)
- 225 gr. krompir s crvenom korom, narezan na komade 1,2 cm
- 1 gomila cilantroa, bez tvrdih stabljika
- 1 jalapeno papriku, prerežite na pola (tako da nije jako) začinjeno, sjeme je najbolje ukloniti)
- 3 žlice. l tanki narezani bademi
- Gruba sol
- 1 kašika. l biljno ulje
- 1 nasjeckani luk
- 2 mljevena režnja češnjaka
- 1 kašika kašike mleveni kumin
- 2,5 tbsp. kuvana bijela ili smeđa riža
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena puretina, kelj, riža, crveni krompir, čili paprika, jalapenos, luk, beli luk, kilantro, kumin, bademi
Priprema recepta:
- Cijeli kilantro, s izuzetkom 3 žlice. l samljeti u pire zajedno sa 1/2 kašike žlice. vode, jalapeno paprike, badema i 1/4 žlice. soli.
- U brojleru ili velikoj tavi s debelim dnom prethodno zagrejati biljno ulje na umerenoj toploti. Dodajte mlevenu ćuretinu i 1/2 kašike kašike solju i kuhajte oko 4 minute, miješajući i probijajući kvržice drvenom lopaticom.
- Dodajte luk, češnjak i kumin i kuhajte, povremeno miješajući, 6 minuta dok povrće ne omekša. Dodajte 1,5 kašike. vodeni pire od kilantro, krompir i kupus. Pokrijte i dovedite do vrenja, uklonite poklopac, smanjite toplinu na srednju. Pirjajte slabo kuhajte 15 minuta, povremeno miješajući, dok se ne skuha krompira. Posolite i poslužite s rižom, položite na vrh. Pospite napuštena cilantro.
